9 Kasım 2016 Çarşamba

GÜVEÇTE MANTARLI TAVUK SOTE



    Merhaba Sevgili Dostlar;
Yine pratik bir tarifle,gelen ziyaretçilerimi güncellenmiş sayfamla karşılamak istedim.Ben güveçte yemek yapacağım zaman sebzeleri önceden soteleme den,güveç kaplarına direk çiğ olarak koyup pişiriyorum.Bu tabi ki benim tercihim.Lakin önceden sebzeleri biraz soteleyip o şekilde de güveçte pişirebilirsiniz.Her şekli ile güzel ve lezzetlidir Güveçte pişen Aş değil mi?

Buyrun tarifime;



Malzemeler:

  • Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
  • 10-15 adet mantar
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 kavanoz kışlık domates sosu 
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Zeytinyağı
  • Tuz (domates sosu tuzlu olduğundan az bir miktar kullandım)
  • 3-4 çay bardağı ılık su (sosu açmak için)

Üzeri İçin:

  • Kaşar peyniri rendesi


Yapılışı:

Öncelikle soğanları yemeklik doğruyoruz.Aynı şekilde sarımsakları da.Patatesleri küp küp,tavuk göğsünü de kuşbaşı doğruyoruz.Güveç kaplarına eşit şekilde önce soğan ve sarımsağı ardından patates ve tavuk göğsünü paylaştırıyoruz..Paylaştırdığımız malzemelerin üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytin yağı gezdiriyoruz.Elimizde şöyle bir harmanlıyoruz.Sonra üzerine ince doğranmış mantarları da diziyoruz.Ben 2 hafta önce yine Bulgaristan'a gidip geldim.Gelirken de canım anneannemin kış için hazırladığı domates sosu kavanozlarından kaptım geldim.Sosu derin bir kaba boşalttım.Tuzlu olduğu için kontrol edip ekleme yaptım.Tüm baharatları ekleyip, ılık su ile sosu biraz açtım.Sonra tüm güveç kaplarına paylaştırdım.Kapaklarını kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırına bıraktım.Yaklaşık 1,5 saat kadar piştikten sonra kapaklarını açıp kaşar peynirini serptim.Açık şekilde 10 dakika kadar peynirin eriyip kızarmasını sağladım.
Benim kaplarım Bulgaristan dan ve kapakları olduğu için içerisindeki yemek çok kolay pişiyor.Sonuç mu harika.Bu özel killi toprak kaplarda pişen yemekler her zaman daha lezzetli olur ve daha çok tercih edilir.Neden mi işin sırrı burada zaten,ahestedir kendileri ağır ağır pişer,acelesi yoktur. :))


Afiyet olsun efenim...

🌿🌷🍲🍴