YUMURTA TATLISI

 Eşimin yengesine ait bu tarif adından da anlaşılacağı üzere bol yumurtalı.Bol yumurtalı olması tatlıya ağırlık vermiyor aksine çok hafif.Benim şerbetli tatlılarla aram olmadığından ilk başlarda çok ağırdır diyerek tadına bakmaya çekindiğim ama şimdilerde ise bayıldığım bir lezzet.İçinde yağ olmayışı hafifliğine en büyük sebep sanırım.;))

Malzemeler:

Hamuru için:
* 8 adet yumurta
* 16 yemek kaşığı toz şeker
* 16 yemek kaşığı un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Şerbeti için:
* 4 su bardağı tozşeker
* 5 su bardağı su
* 3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
Öncelikle şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıyoruz.Kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz.Daha sonra altını kapatıp limon suyunu ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.      
Diğer yanda yumurtaların sarılarını derin bir kaba ayırıyoruz.Beyazlarını da ayrı bir kaba alıyoruz.Sarıları mikserle köpük olana kadar çırpıyoruz.Beyazları da toz şeker ile kar olana kadar çırpıyoruz.Un,kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba eliyoruz.Üzerine çırpılmış yumurta sarısını kepçe yardımı ile yavaş yavaş ekliyoruz ve tahta kaşık ile karıştırıyoruz.En son yumurta beyazlarını da çok karıştırmadan,köpükleri sönmeyecek şekilde ekliyoruz.Hazırladığımız karışımı yağlanmış tepsiye döküyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişiriyoruz.Kek sıcak,şerbet soğuk olacak şekilde tatlımızı haşlıyoruz.Üzerini bir tepsi ile kapatıp şerbetini çekmesini sağlıyoruz.Dilimleyip kaymak ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.