Lemon Cheesecake🍋 (LİMONLU CHEESECAKE)

    

     Upuzun bir aradan sonra herkese kocaman bir merhaba demek istiyorum öncelikle. Ne kadar uzun zaman olmuş yazmayalı. Yazıyı yayına almadan önce ne çok değişiklik yapıyormuşuz vallahide  unutmuşum.🐥 Yazana kadar ve yayınlayana kadar resmen canım çıktı. Neyse anlatacak çok şey var ama bir tarife hepsini sığdıramam tabiki. :) 🍋🍋🍋 İlham gelmişken en hızlısından acayip bir tarif paylaşıcam şimdi.Tarif sevgili dostum Ninonun Mutfağı'na ait efsane bir lezzet.💛

     Yılbaşı öncesi şirkette hediye çekilişi yaptık.(Bu arada burası yeni işyerim gerçi 4.yıla başladım,düşünün artık yazmadığım zamanı ) 😎dedim ki kutlama havasında olsun elim boş gelmeyeyim hediyeleşme merasimine ;) Parmak yedirtecek cinsten bir cheesecake oldu.Tarife bakarsanız zaten peynirlerin farkı ve aroması ile efsane bir lezzet olduğunu anlarsınız.Kısacası hem güzel bir hediyeleşme merasimi oldu hem de damak tadına hitap ettiğimi düşünüyorum.

Gelelim bu lezzetin yapım aşamasına;

Ninocuğuma tekrar teşekkür ediyorum bu güzel tarifini benimle paylaştığı için.

Buyrun bakalım :)))))

• Boş fırın tepsisine su koyup fırının en alt rafına yerleştirin ve fırını 175 derecede ısıtmaya başlayın. 26 cmlik kelepçeli kalıbın altına yağlı kâğıt yerleştiriyoruz. Yanlarını folyo ile sarabilirsiniz ben tercih etmiyorum. Ama cheesecake in yanları beyaz kalsın istiyorsanız sarın.

Malzemeler:

Taban için;

*2 paket yulaflı bisküvi

*100 gr eritilmiş tereyağı

*Bolca taze fındık

Krema için;

*1 kutu mascapone

*1 paket krem beyaz

*1 paket quark

*6 yemek kaşığı şeker

*3 yemek kaşığı buğday nişastası

*200 ml krema

*3 yumurta

*1 paket vanilya

*1 limon kabuğu rendesi

Limon jeli için;

*2 limon suyu

*2 çay bardağı su

*2 yemek kaşığı buğday nişastası

*3 yemek kaşığı şeker

*1/2 çay kaşığı zerdeçal

Üzerini süslemek için;

*Limon dilimleri

Yapılışı:

Bisküvi ve fındıkları rondodan geçiriyoruz üzerine erimiş tereyağı gezdirip yoğuruyoruz. Yağlı kâğıt serdiğimiz kelepçeli kalıba harcı koyup bardakla bastırarak iyice sıkılaştırıyoruz. 20 dakika kadar buzluk kısmında dinlendiriyoruz. Taban dinlenirken biz kremamızı hazırlayabiliriz. Mascarpone, krem beyaz ve quarkı derin bir kaba alıp şekerle çırpalım. Mikserin en düşük ayarını kullanabiliriz veya el çırpısı da olur. Kremayı ekleyip karıştıralım. Nişasta, vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edelim ve karıştıralım. Yumurtaları tek tek verip iyice özdeşleşince diğerlerini de ilave edip çırpmaya devam edelim. Çok hızlı çırpılmayacak karışması yeterli. Buzlukta dinlenen tabanı çıkartabiliriz. Üzerine kremamızı döküyoruz. Kalıbı tezgâha vurup kabarcıklarını çıkartalım ve ısınmış fırına verelim. Alarmları kuruyoruz tam 35 dakika sonra fırını kapatın ama kalıp içeride kalıp en az 1,5 saat burada soğusun. Amaç yavaş yavaş soğuması. Ortası sallanıyor olabilir size cıvık gelebilir sakın endişe etmeyin. Bu arada jel malzemelerini karıştırın ve çırparak pişirin. Yine ara ara çırparak soğutun. 1,5-2 saat fırında ılıyan cheesecake artık çıkartabilirsiniz. Üzerine jeli dökün limon dilimleri ile süsleyin ve en az 6-7 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyetle🙋🏻‍♀️

TAHİNLİ HİNDİSTANCEVİZLİ RAW TOPLAR

İyi ki varsınız dediğim bir sayfayı çok yakinen takip ediyorum bu aralar.❣
Sevgili @yulaffit 🍀 muhteşem ve bir o kadar da pratik lezzetler hazırlayan 2 çocuk annesi çok cici bir bayan kendileri.
Sağlıklı beslenme konusunda az malzeme ile çok nefis bir o kadar da pratik tarifleri tam bana göre 😍 çalışan ve kısıtlı zamanı olan bayanlara hitap ediyor.
Dün akşamda bu tariflerden biri olan Tahinli topları yapmaya karar verdim.
Tarifin malzemesini biraz fazla kullandım. 

(Orijinal tarif için TIK TIK https://www.instagram.com/p/BrAjAnvg-Tz/ )
Birde azıcık kendimden bir şeyler ekledim.
Sonuç mu nefis oldu.
Pişirme derdi olmadığından, bir reklam arası kadar sürede hazır.
Benim canım oğluşum için de çok ideal bir tatlı seçeneği 😋😋😋



 ❣❣ Malzemeler: ❣❣

- 7 adet hurma
- 7 yemek kaşığı hurma suyu
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
- Yarım çay kaşığı keçi boynuzu tozu
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu 


Yapılışı:

Hurmaları üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatıp birkaç saat bekletiyoruz. 
Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Hurmaları, suyu ve tahini ekleyerek blenderda püre haline getiriyoruz. 
Daha sonra içerisine Hindistan cevizi unu, keçi boynuzu tozu ve keten tohumunu ekleyip karıştırıyoruz. 
Elde ettiğimiz karşımdan istediğimiz boyutta toplar yapıyoruz.
Ben Hindistan cevizine buladım çok sevdiğim için ;) İşte bu kadar afiyet olsun 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

#yulaffit #yulaffittarifler #baharatınkızı
#yulaffitrecipes #lütenitsablogspot
#yulaffitenerjitopu #raw #hindistancevizi
#coconut #glutensiz #glutenfree
#sekersiz #nosugar #eatclean #temizbeslenme#sagliklibeslenme 
#sagliklitarifler#pratiklezzetler #healthyrecipes#healthylife #healthyfood 
#saglikliyasam#enerjitopu #rawbeslenme#cigbeslenme

VİŞNELİ BUZLUK TATLISI

  

    Yazın bunaltıcı sıcak günlerinde buzluğunuz da nefis bir tatlı bulundurmak istemez misiniz?  Tatlı krizinin yaşandığı anlarda imdadınıza yetişecek hem buz gibi hemde vişneli ferah bir tatlı tarifine ne dersiniz? Ayrıca bayram içinde ağır tatlılar yerine ikram edilebilecek nefis bir lezzet.

Malzemeler:

• 1 su bardağı dondurulmuş vişne
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı damla çikolata
• 2 yemek kaşığı hindistancevizi
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 2 paket burçak bisküvi
• 2 paket Orman Meyveli krem şanti

Üzeri için:

• Karamel sos
• Antep fıstığı

Yapılışı:

⬧ Öncelikle krem şantiyi tarifine göre çırpıyoruz.
⬨ Burçak bisküvileri küçük şekilde kırıp krem şantinin içine ilave ediliyoruz.
⬧ Diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. 
⬨ Kek kalıbına güzelce yayıyoruz.
⬧ 5–6 saat beklettikten sonra soğuk soğuk servis ediyoruz.

Not:Üzerine istediğiniz sosu dökerek servis edebilirsiniz ben karamel sos kullandım.

COCOSTAR PASTA

   
    Geçtiğimiz hafta sonu yeni yıl sofrasında toplandığımız arkadaşlarımı davet ettim."Neredeyse 1 aydır görüşmüyoruz özledik valla" dedim. :))
İş çıkışı koştur koştur kuaför-bakım işleri sonrasında kendimi hemen eve attım.Soluğu mutfakta aldım.Gün boyu evi dağıtan erkeklerime de görev vermeyi ihmal etmedim tabi :)) Marş marş salonu toplayın bakalım akşama misafirimiz var diye ayrıldım yanlarından. Önce pastanın pandispanyasını pişirdim. Soğuması için kenara bıraktım.Bir yandan diğer hazırlıklar bir yandan akşam yemeği hazırlıkları mutfakta bir yığın bulaşık dağ gibi.Aman akşam yemeği yensin sonrasında hepsini bir hallederim dedim.Krem şantiyi çırpma kabına bıraktım.Küçük paşam acıktığı için önce yemek için sofraya oturduk.Saat:18.12 o da ne elektrikler kesildi.İçimde bir telaş,bir yanımda da nasıl olsa gelir rahatlığı.Saat ilerledikçe endişem arttı.Misafirlerim geldi.Mum ışığında acı kahvemi içip gittiler. Ev buz gibi olmuştu,mutfakta dağ gibi bulaşık,fırında makarna pişmemiş haliyle fırının içinde beklemekteydi.Pastam ağlıyordu cocostarım nerde diye :))) Ayy rezillik gece 01.30 da gelen elektriğe gerek kalmamıştı artık.Elektrik arızayı kaç kere arayıp bağrındım kimbilir.Benim faturam her ay zaten çok yüksek geliyor,klima ile ısındığımdan dolayı.Ben zamanında faturamı tüm harcı ve vergisiyle ödüyorum.Fakat İzmir'in göbeği sayılır Bornova'ya bağlı semtlerindeki elektrik kesintileri bu kış kıyamatte sıkar oldu artık.Sürekli kesintiler mevcut.Neymiş ana hatta arıza.Siz gerekli bakımları yapmazsanız insanları mağdur edersiniz.Büyük sıkıntı şu zamanda pes dedim gerçekten.Sabah kalktığımda mutfak manzarasından korktum tabi:)) Neyseki 1,5 saatte her yer cillop oldu.Aradan kahvaltıda çıktı tabi.Yarım kalan ikramları toparlamaya geçtim sonrasında.Fırın makarnamı tekrar pişireyim dedim.Sonuç hüsran oldu.Kaskatı olmuş tüm gece zaten.
Neyse ki pastam tam istediğim gibi oldu.Fotoğrafta görüldüğü üzre;)) iştah kabartıyor değil mi?
Tarife geçeyim hemencik :)

Malzemeler:
Pandispanya İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un (1 bardaktan 1-2 parmak eksik olacak)
• 3-4 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu

Cocostarı için:

• 1.5 çay bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 su bardağı Hindistan cevizi

Çikolatalı Sosu İçin:

•  Bitter çikolata (göz kararı kullandım)
• 1 çay bardağı süt

Pandispanyayı Islatmak İçin:

• 1 su bardağı süt

  

                                      

Yapılışı:

Pandispanya için; Öncelikle derin bir kapta yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
Üzerine un,kakao ve kabartma tozunu ekledikten sonra tekrar karıştırıyoruz.
Hazırladığımız pandispanya hamurunu,yağladığımız kelepçeli kalıba döküyoruz.
170 derece fırında kürdan testi ile kontrol ederek pişiriyoruz.

Cocostar için; Krem şantiyi tarifine göre çırpıyoruz.Hazır olan kremanın içine Hindistan cevizini ve pudra şekerini koyup güzelce karıştırıyoruz.

Çikolata sos için; Çikolataları benmari usulü eritiyoruz.Eriyen çikolatanın içine sütü ilave edip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Pişen pandispanyayı fırından çıkardıktan sonra üzerini süt ile ıslatıyoruz.
Üzerine hazırlamış olduğunuz cocostar harcını ilave edip ve spatula yardımıyla sıvıyoruz.
Son olarakta çikolatalı sosunu gezdirip buzdolabında bir kaç saat bekletiyoruz.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

PASKALYA ÇÖREĞİNDEN (KOZANAK) ELMALI TOPLAR

   Paskalya çöreği,diğer ismiyle KOZANAK bir bulgar çöreğidir kendileri.Daha önce VELİK DEN  yazımda paylaşmıştım bu geleneğin ayrıntılarını.Yılbaşına bir hafta kala ve
ilkbaharda yapıldığı zaman o eve bereket geleceğine inanılan bu çörekler lezzetli mi lezzetlidir.Yumuşacık, kuru üzüm ve meyve şekerlemesine ilaveten mis gibi kokar mis.İlkbahara girerken teyzem ve anneannem hepimize göndermişti.Gelen misafirlerime,evde çalışan ustalarımıza,mesai arkadaşlarıma yetti de arttı maşallah pek bereketli geldi.:)) Kalan kısmını buzdolabında sakladım. Bir şeycik olmuyor dayanıklı çörek nazar değmesin.:)) Evde kalan kuru kek,kurabiye,çörek asla atmam atarım buzluğa sonrasında illa ki bir lezzete ortak ederim.
Çöreği nasıl değerlendireyim öyle mi olsun böyle mi olsun derken oluverdi bu enerji topları;))
Ayrıntılar tarifte gizli;)) 
Buyrun; bakalım beğenecek misiniz???

Malzemeler:

* 8 dilim kadar kozanak(paskalya çöreği)
* 1 büyük boy elma
* Damla çikolata
* Kuru üzüm
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1 tatlı kaşığı susam
* 1 tatlı kaşığı keçi boynuzu tozu
* 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
* Meyveli lokum(minik doğranmış)
* 3-4 yemek kaşığı süt

Üzeri için:

*Hindistan Cevizi

Yapılışı:

Kozanağı derin bir kaba güzelce ufalayıp,üzerine tüm malzemeleri ekliyoruz.Elmayı rendeleyip malzemelerin üzerine ilave ediyoruz. Sütü de ekleyip tüm malzemeyi yoğuruyoruz.15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.Hazırladığımız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp Hindistan cevizine buluyoruz.30 adet rahat çıkıyor.Hem yapıp hem de bir yandan götürdüğüm için benim adetlerimde azalmalar oldu tabi:)))

Afiyet Olsun efenimm 🍎🍏🍒

BAYAT KEK PASTASI

   

    Çalışan bayan ve çocuklu anne olunca bloga uğramak erteleniyor bazen.:(
Bugünde biriken tariflerime şöyle bir göz attım da hangisinden başlasam diye düşünüp durdum :(
İşin temposu,akşam üzeri vücuda düşen yorgunluk,evde küçük prensim amanın dolu dizgin bir hayat,bir yerden bir yere sürekli koşturmaca halindeyim... Janjanlı huni takacak duruma geliyorum bazen :))) Lakin çalışmayı sevdiğimden bu döngüler kısa sürüyor çok şükür ;))
İki kelime yazmadan da tarife geçilmiyor ama:))
Neyse lafı fazla uzatmayayım.Bu pastayı ne zamandır denemek istiyordum aslında.Hazır dolabımda bayat kekimde varken şipşak yapıverdim.
Pratik olduğundan misafiriniz gelmeden bir kaç saat önce hazırlayıp buzluğa kaldırabilirsiniz.
Geçelim yapım aşamasına ;)

Malzemeler:

• 10-12 dilim kadar bayat kek
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım su bardağı üzüm kurusu
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 su bardağına yakın süt

Ara kreması;

• 1 paket  krem şanti
• 1,5 çay bardağı süt

Yapılışı:

•      Bayat kekleri  derin bir kabın içinde ufalıyoruz.Üzerine sırasıyla kakao,portakal kabuğu, şeker,tarçın,ceviz,üzüm kurusu ve Hindistan cevizi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Sonrasında sütü azar azar ilave ediyoruz.Şekil alacak kıvama gelene kadar ilave etmemiz yeterli oluyor.Karışımdan bir parça alıp elinizde yuvarlayıp top olup olmadığını kontrol ediyoruz.Eğer toparlanıyorsa kıvamı hazır demektir.
• Hazırlamış olduğumuz kek karışımını iki sıra streç serilmiş tezgahın üzerine döküp elimizle düzeltiyoruz.Merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde 7-8 mm kalınlığında açıyoruz.Krem şantiyi sütle çırpıyoruz.Hazırlamış olduğumuz ve tezgah üzerine açmış olduğumuz karışımın üzerine spatula yardımıyla sürüyoruz.Daha sonra Streç filmin kenarından tutup rulo şeklinde sarıyoruz.Streçle güzelce sardığımız ruloyu buzluğa kaldırıyoruz.
• Servis yapacağınız zaman dilimleyip üzerine sos ilave ederek servis yapıyoruz..

Afiyet olsun...🍴🍰🍀

REÇELLİ KRUVASAN

     

   
    "Sıkıntı çekmeyen insanda hayır yoktur.Sıkıntılar Allah'ın kırlangıç kuşlarıdır. "
-Abdülkadir Geylani
    Kırlangıç kuşları sürekli kanat çırparlar çünkü,bu şekilde hayatta kalmaları daha kolaydır.Sürekli uçarlar çünkü bu şekilde yemek bulmak onlar için daha kolaydır.Sürekli uçmaları,onları daha güvenli bir yere varmalarını sağlar.Ne garip değil mi sıkıntı çekmeden yaşama direnmeleri çok zor.Aynı insanoğlu gibi sürekli çalışıp,oradan oraya savrularak,koşturma içinde geçiyor hayatları.
    Bu gece garip garip rüyalar ile sabahladım ve tüm gece sıkıntıdan tekrar uykuya dalamadım.Sabah kalktığımda da Abdülkadir Geylani'nin bu güzel sözü geldi aklıma nedense.Hem yazarsam biraz olsun hafiflerim diyerek, tarifimle harmanlayıp paylaşmak istedim dostlar günümüz aydın olsun...Hepinize kucak dolusu sevgiler... 💐💮🌷

Malzemeler:

* 1 su bardağı ılık süt
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 50 gr. tereyağı (oda ısısında)
* 1 paket İnstant maya 
* 1 adet yumurta
* 2 tatlı kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Aldığı kadar un

İç malzemesi:

* Çilek reçeli (istediğiniz bir çeşit reçel veya marmelad)

Üzeri için:

* 1 yumurta sarısı
* 1 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:

   Ufak bir kaseye ılık süt,maya ve şekerden bir tatlı kaşığı koyup karıştırıyoruz.10 dk kadar kabarmasını bekliyoruz.Yoğurma kabına yumurta,tereyağ,sıvı yağ,tuz ve şekeri koyuyoruz.İki bardak kadar unu eleyip,üzerine mayalı karışımda dökerek yoğurmaya başlıyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar azar azar elenmiş un ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz.Hamurun üzerini kapatıp 1-1,5 saat kadar dinlendiriyoruz.(Tatlı maya hamuru geç mayalandığından süre biraz uzun).Hamuru açacağımız tezgahın üzerini yağlıyoruz hamuru alıp öncelikle 3 eşit parçaya bölüyoruz.Merdane yardımı ile 1,5 cm kalınlığında açıyoruz.Hamuru önce ikiye,sonra dörde,sonrasında o dört parçayı da ikiye kesip 8 eşit parça elde ediyoruz.Her bir parçanın geniş kısmına reçel koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uygulayıp hafif yağlanmış tepsiye diziyoruz.Üzerine pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürüp 170 C’de 20-30 dk arası  pişiriyoruz.

Ilıyınca servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.🍴☕❀🍰🍩

DİKEY PÖTİBÖR PASTA

  
    Puslu bir cumartesi sabahından herkeşşşleeeree günaydın;
Mesaiye başlamadan önce pratik bir tarifle blogumu renklendireyim bugün.Vereceğim tarif çok pratik,çok bereketli ve sunum olarak ta çok şık bir pasta.Geçtiğimiz akşam kalabalık ailemiz,gelinimize ev oturmasına gitmek için program yapınca elim boş gitmek istemedim.Pastamı 1 gece önceden hazırladım.Sosunu ve çikolatasını servis yapmadan önce döktüm.
Şık pastam kalabalık aileme yetti de arttı,hemde tam not aldı.
İşte tarifim ;

Malzemeler:

• 2 paket sade pötibör bisküvi
• 2 paket kakaolu pötibör bisküvi
• 1 paket Dr.Oetker vanilyalı pasta kreması
• 1 paket Dr.Oetkervanilyalı puding
• 1 paket Dr.Oetker sade krem şanti
• 1,5 Litre Süt (Sos,krem şanti ve pudingi hazırlamak için)

Üzeri için:

• 1 paket Dr.Oetker Gerçek Vanilya Parçalı Sos
• 1 paket sütlü çikolata

Yapılışı:

   Öncelikle ara kreması için sütü ve vanilyalı pudingi tencereye alıp tarifine uygun pişiriyoruz.
Ocaktan alıp kabuk tutmaması ve ılıması için sürekli karıştırıyoruz.Ilıyınca 1 paket Dr. Oetker vanilyalı pasta kremasını pişen pudingin içine döküp mikserle önce düşük sonra yüksek devirde 3-4 dk. çırpıyoruz.Sonrasında kelepçeli kalıba bir sıra sade bisküviyi dik bir şekilde diziyoruz.2.sırada kakaolu bisküvilere bir bıçak yardımıyla hazırladığımız sostan sürüp sade bisküvilerin üzerine kapatıyoruz.Aynı işlemi bisküviler bitene kadar bir sıra sade bir sıra kakaolu olacak şekilde devam ediyoruz.Yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.Pastamız dinlenirken krem şantiyi tarifine göre çırpıyoruz.Diğer yandan da sosumuzu tarifine göre pişiriyoruz.Dinlenen pastamızın kelepçesini dikkatlice çıkarıyoruz.Krem şanti ile bir güzel kaplıyoruz.Yine 1 saat buzdolabında beklettikten sonra üzerine vanilya sosunu gezdiriyoruz.Servis etmeden önce çikolata rendesiyle süsleyip dilimliyoruz.

Afiyet Olsun.....
 ☕🍴💐

HAŞHAŞLI REVANİ

      Geçtiğimiz hafta cuma günü mesai arkadaşlarımın isteği üzerine ve cuma günü hayrına çok sevdiğim haşhaşlı tatlımı yaptım.Çok bereketli bir tatlıdır kendileri.En büyük borcamda 24 dilim olarak tüm fabrikaya yetirdik tatlımızı.Yerken ağıza gelen haşhaşın çıtırtısı da bir harika yani.Hem şerbetli,hem  kremalı tatlıları çok sevdiğimden diyet öncesi kendimi 2 dilimle de ödüllendirdim. :)) (söylemeden geçmiyeyim ):)))

İşte fotoğrafı;)))

Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşhaş 
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağından biraz eksik süt

 Yapılışı:

       Şerbetin soğuk,kekin sıcak olması gerektiğinden öncelikle şerbetini hazırlıyoruz.
Şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatıyoruz.Kıvama gelince ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
     Derin bir kapta şekeri ve yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz.Sonra sırasıyla sütü, sıvı yağı,haşhaşı,irmiği,unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.Hazırladığımız karışımı yağlanmış borcama döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içini çekip kızarana kadar pişiriyoruz.Kek piştikten sonra fırından alıp soğuyan şerbeti üzerine gezdirerek yavaş yavaş dökelim.Ben hep şerbetli tatlıların çekmemesinden korktuğum için,daha iyi çekmesi için üzerini bir tepsi ile 15 dakika kadar kapatıyorum.Bu kısım çok elzem değil tabi :)
      Son olarak ayrı bir kapta,süt ve krem şantiyi çırpıyoruz.Şerbetini çeken tatlımızın üzerine hazırladığımız krem şantiyi yayıyoruz.Dilimlerken ben ceviz ile süsledim.Arzuya göre çekilmiş fındık ve ceviz ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...💮💗💐

PORTAKALLI HİRA TATLISI

   

    Yağmurlu bir İzmir sabahından herkese günaydın;
Bugün benim havam kesinlikle yazmalıyım diyerek oturdum pc'nin başına.Haftasonu yediğim ve lezzetine hayran kaldığım bu nefis ve oldukça pratik tatlının tarifini yazayım istedim.Ailemizin hamarat gelinlerinden sevgili Ayşe ablamın tarifiyle hem eve,hem anneme, hemde paşamın okuluna yetsin diyerek bir katı fazla malzemeyle koyuldum yapımına.Şerbetli tatlıları hazırlamak bana hep meşakkatli gelmiştir.Tatlı şerbeti çekecek mi?Tıkır mı kalacak ? acaba diye hep umutsuz bakmışımdır bir çok şerbetli tatlının tarifine.Ama bu tatlı tam benlik çalışan bir anne olunca zaman çok değerli oluyor malesef.Yapımı pratik,malzemeler tam denk geliyor.Şerbetini de kolay çekiyor ve nefis bir lezzet oluyor.
Şiddetle tavsiye diyorum deneyin pişman olmayacaksınız:)

Malzemeler:

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu 

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 adet portakalın suyu (taze sıkılmış)
• 2 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 çay bardağı irmik

Yapılışı:

Öncelikle derin bir kaba bütün malzemeleri alarak hamurumuzu yoğuruyoruz.Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olacak. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp öncelikle yuvarlıyoruz,sonra avuç içinde uzunlamasına şekil veriyoruz.Ben oğlumun okuluna da göndereceğimi düşünerekten mutfak tartısıyla her birini 25 gr. ayarladım.Birde malzemenin bir kat fazlasını kullandım.Bu şekilde 47 adet tatlı elde ettim.Şekil verdiğimiz tatlıları irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Şerbetimiz için bütün malzemeleri derin bir kaba alarak şeker iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Şerbeti kaynatmıyoruz.Fırından çıkan tatlılarımız sıcakken şerbetini dökerek yarım saat  kadar çekmesini bekleyip sonrasında servis yapabilirsiniz. 
Biz bu tarifi çok beğendik,oldukça hafif ve lezzetli.
Deneyenlerin şimdiden ellerinize sağlık.

PORTAKALLI ISLAK KEK

    

   Çalışma arkadaşlarıma ne zamandır "size kek yapıp getiricem" sözüm vardı.Ha bugün ha yarın derken dünde cuma dedim mübarek gün dedim,sıvadım kolları arkadaşlarıma çok sevdiğim portakallı ıslak kekimi yaptım.Kışın elma ve portakallı lezzetler hazırlamayı çok seviyorum nedense.Blogumun ismine yaraşır benim bu aroma ve baharat sevdam :)
Lafı uzatmadan geçiyorum tarifime;)
Sevgiyle kalın... 

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Üst Sosu İçin:

•  3 adet portakalın suyu
•  3 yemek kaşığı şeker 

Üzeri için:

• Hindistan Cevizi
• Portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri derin bir çırpma kabına alıp beyazlaşana kadar çırpalım.Sırayla diğer malzemeleri ekleyip biraz daha çırpalım.En son kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım.Hazırladığımız karşımı yağlanmış borcama dökelim.Önceden ısıtılmış 170 C derece fırında 30-35 dakika pişirelim.Kekimiz fırında pişerken sosu için portakallarımızı sıkalım.Hazırlamış olduğumuz portakal suyuna şekeri ekleyip eriyene kadar karıştıralım.

Pişen kekimizi fırından alıp soğuması için bir kenarda bekletelim.Soğuyan kekin üzerine sosunu gezdirip üzerini strech film ile kaplayalım.Bir gece buzdolabında bekletelim.

Üzerine hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesini serpip,servis edelim.

Not:Eğer daha ıslak kıvamda istiyorsanız portakal sayısını arttırabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

     Yılın son ayının ilk gününden herkese selam olsun;

Bugün kış mevsimine merhaba dedik.Artık soğuklar inceden hissettirmeye başlayacak gibi duruyor.Çok üşüyen biri olarak bugün kendimi hasta olma yolunda,hatta üzerimden kamyon geçmiş gibi hissediyorum :) Sabahtan enerjim bu kadar tükenmişken gün nasıl bitecek hiç bilmiyorum...
     Ya nasip diyelim... :) değil mi?
Bütün soğukluğuyla bedenimizi üşütmesine rağmen,sıcacık nefesiyle yüreğimizi ısıtan Aralık ayının ilk gününe bu çıtır tarifimle devam etmek istiyorum.

Hayırlı aylar efenim...

Malzemeler:

* 300 gr. tel kadayıf
* 4 yemek kaşığı tereyağı
* 5 yemek kaşığı toz şeker
* 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz

Muhallebi için :

* 1 litre süt
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı buğday nişastası
* 1 paket krem şanti

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağı,şekeri ve didiklediğimiz tel kadayıflarını ekleyip,kadayıflar pembeleşene kadar kavuruyoruz.Ocaktan indirmeden çekilmiş cevizi de ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz.Ocağın altını kapatıp kenarda ılıması için bekletiyoruz.
Diğer yandan muhallebiyi hazırlamak için krem şanti hariç tüm malzemeyi bir tencereye ekleyip çırpıcı tel ile güzelce karıştırıyoruz.Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip, soğuması için kenara alıyoruz.Ilıyan muhallebinin içine toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.
Yuvarlak bir borcama kavrulmuş kadayıflarımızın yarısını döküp elimizle yada bir kaşık yardımıyla bastırarak döşüyoruz.Üzerine muhallebimizi ekleyip,en üste tekrar kalan kadayıfları döküp,elimizle yada bir kaşık yardımıyla hafifçe bastırıyoruz.Buzdolabında bir gece bekledikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.