KURU MEYVELİ KURABİYE

     Sevgili mesai arkadaşlarıma geçtiğimiz hafta bol malzemeli,buram buram kokan bu nefis kurabişleri yaptım.Sabah erkenden kalkıp yaptığım için servise bindiğimde sıcacıktı ve nefis kokuyordu.:))) Tüm gözler elimdeki tepsiye çevrilmişken ben 5 çayına kadar sakladım kurabiyelerimi.Sonra da bir güzel hüplettik.
Tarife geçmeden önce kesinlikle denenmesi gereken bir kurabiye olduğunun altını çizeyim.Hem lezzetli,hemde oldukça doyurucu bir kurabiye.Benim yemekle arası hiç olmayan oğlum dahi 2 tane yiyerek gözlerimin yaşarmasına sebep olduysa :)))) mutlaka deneyim diyorum ve tarifine geçiyorum...

Sevgiyle kalın...

Malzemeler:

• 500 gr.margarin
• 350 gr.pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 5-6 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya
• Kuru üzüm
• Antep fıstığı
• Kuru kayısı
• Damla çikolata
• Limon ve portakal kurusu

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.Bozadan biraz koyu kıvamda olan hamurumuza yavaş yavaş elediğimiz unu ekleyip yoğuruyoruz.Ben malzemeyi 2 kat kullandığım için yoğururken bayağı yoruldum.:)) Yumuşak,ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.Elimizle şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Yağlı bir hamur olduğundan tepsiye yağlı kağıt, yada yağ kullanmadım.Önceden ısıtılmış 200 derece fırından pembeleşene kadar pişiriyoruz.İşte bu kadar;)

Afiyet Olsun.... 💮💐💗💖💝

PEYNİRLİ KURABİYE

    Geçtiğimiz hafta yeğenimin okuldaki yemek sırası bizdeydi.Listede bize düşen bisküvili pasta ve tuzlu kurabiyeydi.Poğaça değil illaki tuzlu kurabiye olsun diyerek sıvadık kolları.Ben malzemeleri ekledim anacığım yoğurdu.Yeğenimde winnie the pooh kalıbıyla keserek eşlik etti.El emeğimiz ve tüm sevgimizle hazırladık bücürüklerin kurabiyelerini.Sonuç mu harika oldu.Hem görsel hem lezzet olarak harikaydı.Puf puf yemede yanında yat misali benim iştahsız oğluma bile merhem oldu.

Malzemeler:

•           2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine için ayrılacak)
•           Yarım paket margarin
•           Yarım su bardağı süt
•           1 paket kabartma tozu
•           1 tatlı kaşığı tuz
•           1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
•           4 su bardağı un
•          Üzeri için; çörek otu

Yapılışı:

   Öncelikle yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.Unu eleyip ortasını havuz gibi açıyoruz.Tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.Unu kontrollü katmamızda yarar var, kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekiyor.Hamurumuzu merdane yardımı ile bir parmak kalınlığında açıyoruz.Dilediğimiz kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.Ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiyoruz.Önceden ısıtılmış  150 derece fırında 25-30 dakikada pişiriyoruz. Yumuşacık kalması için pembeleşmesi  yeterli oluyor.

Afiyet Olsun.

ISLAK KURABİYE

  

  Uzun zamandır tarifini denemek istediğim bu kurabiyeyi görümcemin düzenlediği ANNELER GÜNÜ toplantısında sevdiklerimle paylaştım.Yapımı oldukça meşakkatli göründüğünden sürekli ertelememe sebep olan bu nefis tarif,artık baş tacımız oldu.Evimin beyleri daha fırın dayken mis kokusuna dayanamadılar.Hele ki küçük beyimiz ma-ma-ma-ma-ma modunda bekledi kuribişleri.Gerçekten denemeye değer bir tarif olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.
Yalnız iyi bir sonuç için bir gün öncesi yapıp,bir gün sonrası ikram etmek şart bu kuribişlerde!!!

Malzemeler:

  * 1 paket terem yağ
  * 2 adet yumurta
  * 1 bardak toz şeker
  * 1 paket hamur kabartma tozu
  * 1 paket vanilya
  * 3 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için:

  * 2 su bardağı su

  * 2 su bardağı şeker 

  * Limon suyu

Üzeri için:

  * Hindistan cevizi
  * Fındık kırığı

Yapılışı:

  Öncelikle şerbet için malzemeler bir tencereye alınıp kaynatılır.5-6 dakika kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu eklenip,ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.Şerbet buzdolabında 1-2 saat bekletilir.Hamur için un hariç tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır.Un elenerek ve yavaş yavaş eklenir.Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde kurabiyeler hazırlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri çatlayana kadar pişirilir.Fırında çıkar çıkmaz soğuk şerbete batırılıp çıkarılır.(Kurabiye sıcak,şerbet soğuk çok önemli).Elinizin bu işlemde hızlı olması şart.Şerbetten çıkan kurabiyeler Hindistan cevizi ve fındık kırığına bulanır.Bir gece dinlendirilip servis edilir.

Afiyet olsun.

  Anneler gününe görümböcüğümün hazırladığı anlamlı sürprizler ve masamız...

Aynı güne denk geldiğinden kayın pederimin doğum gününe kızından şipşirin bir sürpriz...

İsmimize özel bardaklarımız....

CEVİZ MANTOLU KURABİYE

  Geçtiğimiz gün bloglar da tarifleri incelerken Sevgili Berna'cım'ın sayfasında ki bu nefis kurabiye gözüme takıldı.Cevizli lezzetler benim damak tadıma o kadar uygun ki dondurmanın bile cevizlisi en favorimdir.En kısa zamanda denemeyi düşünüyordum ki kısmet dün akşamaymış.Bugün mübarek MEVLİT KANDİLİ bende iki kat malzeme kullanıp bol bol yaptım.Bir kutu eşimin iş yerine bir kutuda yanımda getirdim.Kısmetse 5 çayında afiyet ile yiyeceğiz.Tarife geçmeden önce Rabbim nice kandillere ermemizi nasip etsin.Cümlemize hayırlı kandiller olsun dostlar sevgi ile kalın.....

Malzemeler:
* 2 adet yumurta (1 inin akı ayrılacak)
* 125 gr. margarin
* Yarım su bardağı sıvı yağ 
* 5 kaşık pudra şekeri
* 2 paket vanilya(bir tanesini Dr.Oetker damla sakızı aromalı kullandım)
* 1 paket hamur kabartma tuzu
* 4 bardak un (ilk başta 2 su bardağı)
* 1 limon kabuğu rendesi (kendi damak zevkime göre ekledim)

 Üzeri için;
* 1 yumurtanın akı
* İri çekilmiş ceviz içi

 Sayı çok olunca mantosuz kurabiyeler de  yaptık:)))

Yapılışı:

  Öncelikle 1 adet yumurtanın akını derin bir kaseye ayırıyoruz.Hamuru yoğuracağımız kaba 2 bardak unu eliyoruz.Ortasını havuz gibi açıp sırayla margarin,pudra şekeri,sıvı yağ,limon kabuğu rendesi,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam ediyoruz.Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına sonra da cevize bulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.Soğuyunca servis ediyoruz.

Not:Fırından gelen,evimi saran o mis koku dayanılmazdı. Saat:23.00'te yememe sebep oldu.:)))
Tarif ve paylaşım için teşekkürler Berna'cım....Sevgilerimle

Afiyet Olsun.

YAĞMUR'UN 1 YAŞ KURABİYELERİ

   Sevgili arkadaşım Nuriye'nin maviş gözlü kızı Yağmur'un 1.yaş günü için hazırlamıştım bu pembiş kurabiyeleri.Yapımı iki akşam ve bir yarım gün sürdü.İşten gelip yemeğin ardından kalan zamanda kurabiyeleri pişirdim ve şeker hamuru ile kapladım.Doğum günü partisine yetişsin diye de paketleme işini şirkette yaptım.:) 
Ben her ne kadar partiye geç katılsam da güzel yorumları parti sonrası aldım.Ne mutlu bana yani;)))

Pastamız ;)

                İşte bizim mavişimiz,boncuğumuz....
                 (Maşallah demeyi unutmayalım)
Mavişim nice mutlu yaşların olsun.Rabbim sana uzun,sağlıklı bir ömür nasip etsin inşallah ;)

ÇOKOKREMLİ KURABİYE

  Merhaba sevgili blogcanlarım.Nasılsınız iyi misiniz?Bendeniz de iyi sayılırım.İşyerinde geçirdiğim küçük düşme kazasını saymazsak.Kolumda ki ezilme ve bacağımda ki morluk dışında da iyi sayılırım.Nazar değdi sanırım,bu aralar benim üzerimde tüm olumsuzluklar.Aman dilimi ısırayım daha beteri olmadı.Kafamı delmeye ramak kalmıştı çünkü.Okutup,üfletmeli ve kurşun döktürmeliyim artık değil mi? :)

  Daha önceki yazımda Elmalı Tart tarifi vermiştim.Yaptığımız tartın hamuru bir miktar artmıştı.Bizde kurabiye yaparak değerlendirdik.İçine çokokrem sürdük sigara böreği gibi sarıp fırına verdik.Beş çayımızın yanında da afiyet ile yedik.;)))


Malzemeler:

* 1 adet yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı şeker
* 1 paket margarin
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* Aldığı kadar un
* Çokokrem(arasına sürmek için)

Yapılışı:

Derin bir kaba eritilmiş margarini,yoğurdu,şekeri ve yumurtayı alıp karıştırıyoruz.Kabartma tozu,vanilya ve unu eleyerek malzemelerin üzerine yavaş yavaş ekliyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında hazırladığımız hamuru  merdane yardımı ile açıyoruz.Önce dörde bölüyoruz.Böldüğümüz parçaları da yine dörde bölüp arasına çokokrem sürüyoruz.Sigara böreği gibi sarıyoruz.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Hepsi bu kadar ;)))

Afiyet Olsun.

DÜĞME KURABİYE

   Sevgili mesai arkadaşım  Suna Abam 'ın deneyip tam not verdiği bu kurabiyeleri bende 2 hafta öncesi anneme naz yaparak rica ettim.Benim annem güzel annem ne canım çekse yapar annem :))))Hemen hamurunu yoğurup şekil verdi.Sağ olsun yengem de reçellerini koydu.Fırından gelen mis gibi kokusuna dayanamayıp sıcak sıcak hüpletiverdim hemen.Çay saatleriniz için pratik ve lezzetli bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Bu arada asıl tarif için Portakal Ağacı'na TIK TIK :)))


Malzemeler:

* 180 gr tereyağ (annem margarin kullandı)
* 1 yumurta (yumurtalar küçük olduğundan 2 adet kullandı)
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 3 su bardağı un
* 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
* Üzerin için Reçel (biz kayısı reçeli denedik)

Yapılışı:
  Öncelikle oda sıcaklığında beklettiğimiz margarin ve şekeri yoğuruyoruz.Daha sonra diğer malzemeleri (reçel hariç) ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip ortasını elimizle bastırıyoruz.Hamur bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.Ortalama 40-45 arası çıkıyor.Orta çukurlara reçelleri koyup 155 derecede ısıttığımız fırında 15 dk pişiriyoruz.Biz biraz fazla tuttuğumuzdan reçellerimiz birazcık taştı ve kurabiyelerimiz fazla pembeleşti.Ama sonuç olarak tadı nefisti.Ve ayrıca uzun süre bayatlamıyor.

Afiyet Olsun;))

TATLI LOR KURABİYESİ

    Pastahane kurabiyesi de olsa,anne kurabiyesi de olsa tatlı kurabiyeler her zaman vazgeçilmezim olmuştur.Arkadaş günüm için annem ile birlikte,annemin en favori tarifi olan bu tatlı lor kurabiyesini yapmaya karar verdik.Kurabiyeleri fırına verip piştikten sonra fark ettik ki o da ne üzerine şeker serpmeyi unutmuşuz.O gün bir çok çeşit hazırladığımızdan telaş yapmışız ve unutmuşuz.Sağlık olsun dedik .Tadı şekersiz de güzeldi.Ağızda dağılışı ve bayatlamaması beni en cezbeden tarafı zaten bu kuribişlerin;)))

Malzemeler:

* 125 gr. tereyağı

* 1 adet yumurta

* 1 bardak pudra şekeri

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket vanilya

* 250 gr. tatlı lor peyniri

* Aldığı kadar un

Yapılışı:

Lor hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.(Toz malzemeler iki kere elenerek ilave edilecek.).En son lor peyniri ekliyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıtılmış orta derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

ŞEKER HAMURLU KURABİYE;)

  Geçte olsa ilk şeker hamuru denememi paylaşabildim çok şükür.3 haziran biricik sarı paşamın doğum günüydü.Yaptığım  nefis salatayı ve ayrıntıları daha önce paylaşmıştım.Yine bu akşam için paşama bu sevimli ayakları hazırladım.İlk deneme için biraz zor oldu çünkü zamanım çok kısıtlıydı.Yine de ailem ve dostlarımdan tam not aldım.Hepinize teşekkür ediyorum canlarım;)) Paşamın 2.yaş günü;)

ELMALI KURABİYE

 Uzun zamandır bu tarifi yazmayı düşünüyordum,kısmet bugüneymiş.Görüm böcüğümün isteme akşamı için hazırlamıştım bu nefis kurabiyeleri.İçerisindeki sütten dolayımı bilmiyorum yumuşacık kalıyor ve hiç bayatlamıyor.Ayrıca içerisine kattığım damla sakızlı vanilya ile fırından gelen kokular dayanılmaz oluyor...;)

Malzemeler:
♦ 1 paket margarin(oda sıcaklığında)
♦ 1 yumurta
♦ 1 çay bardağı süt
♦ 1 çay bardağı şeker
♦ 1 paket Dr.Oetker damla sakızlı vanilya
♦ 1 paket kabartma tozu
♦ Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 bardak)

İç Malzemesi:
♦ 3 orta boy elma
♦ 1 çay bardağı ceviz
♦ 1 çay kaşığı tarçın
♦ 3 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:
 Margarin,yumurta,süt ve şekeri bir kaba alıp boza kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.Vanilya kabartma tozu ve unu bir kapta karıştırıyoruz.İki defa eledikten sonra yavaş yavaş hamur karışımına ekliyoruz.Diğer yanda elmaları rendeleyip şeker ile pişiriyoruz.Ocaktan indirip ceviz ve tarçını ekliyoruz.Kulak memesi yumuşaklığındaki hamurumuzu merdane yardımıyla 30cm olacak şekilde açıyoruz. Yuvarlağı mızı 8'e bölüyoruz.Sigara böreği gibi geniş tarafa harcımız dan bir miktar koyup sarıyoruz.Önceden  ısıtılmış 150 C'lik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.Daha sonra 175 C'de pembeleşene kadar bekliyoruz.Sıcakken pudra şekeri serpiyoruz.
Afiyet Olsun.

ELMAS KURABİYE

  

 Geçtiğimiz ay arkadaş günümüz bendenizdeydi.Güzel güzel mamalar hazırladım günüm için.O da ne ertesi gün bir öğrendim ki arkadaşlardan sadece 2 kişi gelecek.:(( Onca hazırlık ne olacak dedim kendi kendime.Plansız,programsız hareket etmenin sonucu 3 kişi günümüzü gerçekleştirdik.Gelen,gelmeyen herkese teşekkürlerimi sunuyor,herkesten tam not alan kurabiyem'in tarifime geçiyorum.(Ayrıca yayınım sabırsızlıkla bekleyen dostlarıma gelsin).

Malzemeler:

♪ 225 gr. margarin(oda sıcaklığında)

♪ 1,5 su bardağı pudra şekeri

♪ 2 adet yumurta sarısı

♪ 2 çorba kaşığı krema

♪ 2 su bardağı un

♪ 1 su bardağı kakao

♪ 1 paket vanilya

♪ 1 tutam tuz (özellikle atılmalı)

Üzeri için:

♪ 1 su bardağı toz şeker

Çikolata Dolgu İçin:

♪ 120 gr. Bitter Çikolata

♪ 1 çorba kaşığı margarin

♪ 3 çorba kaşığı bal

♪ 3 çorba kaşığı krema

Yapılışı:

 Öncelikle hamur için derin bir kapta margarin ile pudra şekerini mikserle hafif kabarana kadar çırpın.Yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın.Kremayı katıp,yavaşça karıştırmaya devam edin.Un,kakao,vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin.Kıvam alana kadar karıştırın.Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın.Tozşekere bulayıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Tam ortalarına baş parmağınızla bastırarak küçük oyuklar açın.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.Fırından alın ve soğutun.

Çikolata dolgu için çikolatayı margarin ile birlikte benmari usulü eritin.Ocağın altını kapattıktan sonra bal ve kremayı ilave edip,karıştırın.Karışımı bir sıkma torbasına doldurun.Soğuyan kurabiyelerin ortasına sıkın ve servis yapın.

Afiyet Olsun.

PORTAKALLI KURABİYE

Günaydın sevgili dostlar;

  2011 yılının son cumasından hepinize kocaman bir merhaba.Bugün içim kıpır kıpır yeni yıl yeni yıl dedik geldi çattı.1 Ocakta herşey biticek gibide içim buruk ayrıca.Bir daha tatil teeee uzun zaman sonra:(( 

  Neyse;hazırlıklarımız devam ediyor son hızla.Bugün yeni yıl soframız için alışveriş yapılacak.Yarın güzel bir sofra hazırlanacak.Ayrıca bugün kütük pastamı yapacağım allahın izniyle :)) Çok keyifliyim allahım bozmasın.Aaa unutuyordum bürodaki mesai arkidişlerimizle olan çekilişimiz sonrası hediyelerimizi vereceğiz.Nacizane ağacımızın altına paketlerimizi dizdik ve öğleden sonrayı sabırsızlıkla bekliyoruz.(Henüz gelmeyen arkadaşlarımız olduğundan,hediyelerimiz eksik kalmasın:))

  Yazımı,bayatlamayan ve ağızda dağılan bu güzel portakallı kurabiye tarifimle sonlandırırken,hepinize kocaman sevgilerimi gönderiyorum.

Malzemeler:

• 3 tane portakal (kabukları rende yapılacak ve suyu sıkılacak)
• 2 yumurtanın sarısı
• 1 paket margarin 
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• Üzeri için;Tozşeker

Yapılışı:

  Öncelikle portakalların,kabuklarını rende yapalım karıştırma kabına alalım,daha sonra suyunu sıkıp üzerine ilave edelim.Oda sıcaklığındaki margarini,unu,şekeri ve kabartma tozunu katalım yoğuralım.Kıvama gelince istediğimiz boyutta parçalar koparalım elimizle şekil verelim.Tozşekere bandırıp yağlanmış tepsiye dizelim,170 derece ısıda yarım saat pişirelim. Afiyet olsun.  

KAVALA KURABİYESİ

    Yerli Malı Haftası,12-18 Aralık tarihleri arasında Türkiye'de tüm okullarda kutlanan özel haftadır.Resmi ismiyle “Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası” olarak kutlanmaktadır.

  Hedefi,tüketimin artmasıdır.Bu hafta süresince tutumlu olmanın, yatırım yapmanın ve yerli malı kullanmanın önemi anlatılır. İnsanların parasını,malını eşyalarını,zamanını ve sağlığını gerektirdiği gibi korumak ve kullanmasına tutumlu olmak denir.Okullarda yapıllan etkinliklerle tüm gençleri yerli malına teşvik eder.1946 yılından itibaren Yerli Malı Haftası olarak kutlanmaktadır.1983 yılında adı Tutum, yatırım ve Türk malları haftası olarak değiştirilmiştir.

  Türkiye,cumhuriyet döneminde yeni savaştan çıkmış bir ülke idi. Ellerinde bir şeyleri kalmayan halk yoksulluk içerisinde yaşıyordu.Atatürk, 1923 yılında İzmir İktisat Kongresi'ni topladı.Bu kongrede yurdun bağımsızlığının korunması,yerli mallar üretilmesi ve kullanılması kararlaştırıldı.Dönemin başbakanı İsmet İnönü 12 Aralık 1929 tarihinde T.B.M.M.’de bir konuşma yaptı.Konuşmasında ulusal ekonomi,yerli malı ve tutumlu olma konularını anlattı.

  Okullarda 12 – 18 Aralık tarihleri arasında kutlanan bu haftada tutum,yatırım ve Türk malları hakkında bilgi verilir.Şiirler okunur,konuşmalar yapılır,skeçler ve oyunlar oynanır.

Hafta İle İlgili Güzel Sözler:

• Sakla samanı, gelir zamanı.
• Ayağını yorganına göre uzat.
• Yerli malı Türk’ün malı, her Türk onu kullanmalı.
• Ak akçe kara gün içindir.
• Tutumlu olan kimse fakir olmaz.
• Damlaya damlaya göl olur.
• Cennetin kapısını cömert açar.
• Gençlikte taş taşı, ihtiyarlıkta ye aşı.
• İşten artmaz, dişten artar.
• Bugünün işini yarına bırakma.
• Güvenme varlığa, düşersin darlığa.

Kaynak:Wikipedia

  Sevgili arkadaşım Seniha ve minik öğrencileri de bugün için güzel bir kutlama hazırlamışlar.İşte buyrun minnoşların Yerli Malı Haftası için hazırladıkları etkinliğe;TIK;)

  Bendeniz de bu güzel hafta için;Yunanistan'ın meşhur kurabiyesi Kavala'nın tarifini paylaşarak hepinize mutlu hafta sonları diliyorum.Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un 
• 6 yemek kaşığı tereyağ 
• 8 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta akı 
• 1 su bardağı file badem 
• 1 paket vanilya 
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
• Üzeri için pudra şekeri 

Yapılışı:

 Unu ve bademleri bir tavaya koyup sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavuralım.Kavurdugumuz malzemeyi soğumaya bırakalım.Biraz Soğuduktan sonra pudra şekerini oda sıcaklığındaki tereyağını,yumurta akını,vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim.Tüm malzemeleri güzelce yoğuralım.Hamur çok zor toparlanan bi hamur oluyor,bu durumda ısrarla yoğurmaya devam etmek gerekiyor.Gerekirse biraz daha un serpebilirsiniz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra,kurabiye kalıpları ya da bardak yardımıyla ay şeklinde keselim.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Önceden 175C ye ısıtılmış fırında 15-17 dakika pişirelim.Kurabiyeler çok pembeleşmeden,kızarmadan fırından almak lazım.Fazla piştiği zaman sertleşir.Soğuduktan sonra pudra şekerine bulayıp servis yapalım.

Afiyet Olsun.

MANTAR KURABİYE

   

  Selâmün aleyküm canlar.....

  Evli ve çalışan bir hatun olunca eve ve işlere yetişmek çok zor oluyor.Sürekli erteleme modundayım bu aralar.Bugün yaparım,yarın yazarım derken bir süredir boynu bükük kaldı blogumun:((( Neyse ki bir hışım toparladım birkaç cümle...

  Geçtiğimiz pazar günü sevgili Sedef abla 'nın ortağı olduğu cafe'de 1.İzmir'li Yemek Blogu Yazarları toplantısı için buluştuk.Bende minnoş minnoş "Mantar Kurabiye"lerim ile katıldım bu güzel toplantıya.Göçmen bir ailenin kızı olarak ne yapsam?,hem değişik olsun,hem bizim oralara ait olsun diye düşünürken mantar kalıbım gözüme çarptı.Annem ilkokulda "Yerli Malı Haftası" için yapardı bende zevk ile götürürdüm.Öğretmenlerimin  ve arkadaşlarımın ilgisi ve beğenisi çok hoşuma giderdi taa o zamanlarda bile...

  Uzun lafın kısası sevgili  yemek blogu yazarı arkadaşlarım kurabiyelerimi çok beğendiler.Kalıp için siparişler verdiler.En kısa zamanda bende kalıpların temin edileceği sözünü veriyorum.Gelen olumlu yorumlardan,beğenilerden,sıcacık görüşmelerden sonra zevkle tarifimi paylaşıyorum canlarım...Sevgiyle kalın...

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 125 gr. margarin
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un( Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak)

 
 Yapılışı:

  Margarin ve pudra şekerini derin bir kaba alıp birbirine yediriyoruz.Yumurtaları ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.Diğer malzemeleride ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Kalıbımıza hamurlara şekil verip (fotoğraftaki gibi) yerleştiriyoruz.Orta ateşte alt üst ederek her iki tarafında pişmesini sağlıyoruz.Pişen kurabiyelerimizi çikolata sosuna bulayıp,üzerine arzuya göre pasta süsü,hindistan cevizi serpiyoruz.


Afiyet Olsun.