KARAMELLİ SÜTLAÇ

     Canım anneannem taaa 15 saatlik yoldan doğal süt ve yumurta göndermiş yine sağ olsun.Memlekete giden olunca mutlaka az da  olsa bir şeyler gönderiyor.Geçen hafta babam 1 haftalığına gidince erzakların maşallahı vardı yine süt,yumurta,çökelek,ceviz v.s.Rabbim başımızdan eksik etmesin dedem ve anneannemin gönül zenginliğini kimseyle değişmem.
 Bu defa sütüm 2,5 litre değil,5 litreydi.Kaynattım ve düşündüm böyle lezzetli bir süt ile ne yapsam acaba?Yarısı ile eşimin en sevdiği tatlı Krem Karamel'i yaptım.Kalanın bir kısmı ile yoğurt 1 litresi ile sütlaç yapmaya karar verdim.Dün akşam sütlacımı pişirdim üzerine birde cevizli karamel sosu yaptım ki Allah diyorum.Nefis oldu.Buzdolabında soğumaktalar inşallah akşam misafirlerime ikram edeceğim.

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya

Üzeri İçin:
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
 Pirinci yıkayıp haşlıyoruz.Ayrı bir tencereye sütü,şekeri ve vanilyayı ilave ediyoruz.Çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.Kıvamını bağlamak için nişastayı suyla karıştırarak tencereye ilave edip karıştırıyoruz.En son haşlanan pirinçleri de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.Pişen sütlacımızı kaselere paylaştırıyoruz.Diğer yanda şekeri eritiyoruz.Karamelleştikten sonra cevizi ekleyip ocaktan alıyoruz.Soğuyan sütlaçlarımızın üzerine paylaştırıp tekrar soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet Olsun.

ELMALI KURABİYE

 Uzun zamandır bu tarifi yazmayı düşünüyordum,kısmet bugüneymiş.Görüm böcüğümün isteme akşamı için hazırlamıştım bu nefis kurabiyeleri.İçerisindeki sütten dolayımı bilmiyorum yumuşacık kalıyor ve hiç bayatlamıyor.Ayrıca içerisine kattığım damla sakızlı vanilya ile fırından gelen kokular dayanılmaz oluyor...;)

Malzemeler:
♦ 1 paket margarin(oda sıcaklığında)
♦ 1 yumurta
♦ 1 çay bardağı süt
♦ 1 çay bardağı şeker
♦ 1 paket Dr.Oetker damla sakızlı vanilya
♦ 1 paket kabartma tozu
♦ Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 bardak)

İç Malzemesi:
♦ 3 orta boy elma
♦ 1 çay bardağı ceviz
♦ 1 çay kaşığı tarçın
♦ 3 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:
 Margarin,yumurta,süt ve şekeri bir kaba alıp boza kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.Vanilya kabartma tozu ve unu bir kapta karıştırıyoruz.İki defa eledikten sonra yavaş yavaş hamur karışımına ekliyoruz.Diğer yanda elmaları rendeleyip şeker ile pişiriyoruz.Ocaktan indirip ceviz ve tarçını ekliyoruz.Kulak memesi yumuşaklığındaki hamurumuzu merdane yardımıyla 30cm olacak şekilde açıyoruz. Yuvarlağı mızı 8'e bölüyoruz.Sigara böreği gibi geniş tarafa harcımız dan bir miktar koyup sarıyoruz.Önceden  ısıtılmış 150 C'lik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.Daha sonra 175 C'de pembeleşene kadar bekliyoruz.Sıcakken pudra şekeri serpiyoruz.
Afiyet Olsun.

FIRINDA SEBZE KIZARTMA

 ♥ Güneşin pembeliğiyle doğan, saflığıyla süzülen, herkese nasip olmayan mutluluk denen o en güzel duygu sizle olsun. Hayırlı cumalar dilerim...

http://lutenitsa.blogspot.com/2011/08/firinda-sebze-kizartma.html

PATATESLİ TAVUK SALATASI

02.06.2012 cumartesi akşamı biricik yeğenimin 2.yaş günü için toplandık.Kalabalık,muhabbetli,eğlenceli güzel bir geceydi.Bende bol bol fotoğraf çekip sarı paşamın en mutlu anlarını yakalamaya çalıştım.Hediyelerini aldıkça yüzündeki o gülümseme,sevinç herşeye bedeldi.Babamın aldığı bisiklet ise tamamen bomba etkisi yarattı bizim sarı paşada.Kimse elini sürmesin diye ortalığı ayağa kaldırdı.Gece bile bisikleti ile yatmak istedi.Bu nasıl bir aşk Allah'ım dedim kendi kendime:))))Babam bisikleti almakla iyi mi yaptı kötümü bilmiyorum ama annemden duyduğum kadarı ile bisiklet krizi devam etmekteymiş.:)))
  Gelelim menümüze;
Şeker hamurlu kurabiyelerim dışında tarifini Sevgili Gülay Mutfakta'dan aldığım nefis mi nefis herkes tarafından beğenilen bu lezzetli salatayı yaptım.Tarife değişiklik olarak konserve mısır ekledim ve sos malzemesini bol kullandım.Tadına bakan herkesten de güzel yorumlar aldım.İşte tarif;)

Malzemeler:
• 1 adet tavuk göğsü
• 6-7 adet patates
• 10 adet kornişon turşu
• 1 adet göbek marul (küçük)
• 1/2 su bardağı ceviz (ben kullanmadım)
• 1 kutu konserve mısır
Sos için:
• 4 çorba kaşığı mayonez 
• 2 tatlı kaşığı hardal 
• Yarım çay bardağı sıvı yağ 
• Tuz

Yapılışı: 

 Tavuk göğsünü haşlayıp,didikliyoruz.Patatesleri de haşlayıp küp küp doğruyoruz.Kornişon turşuyu ve göbek marulu da doğruyoruz.En son konserve mısırı ekliyoruz.Hazırladığımız tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz.Sos malzemelerini bir kâsede çırpıyoruz.Salatanın üzerine döküp karıştırıyoruz.Dilerseniz havuç ile süsleyebilirsiniz.

ÇAYDANLIK VE BARDAK

 Küçük küçük notlarımın bulunduğu kutuyu şöyle bir karıştırdım geçtiğimiz akşam.Geçen seneye ait bir imsakiye geçti elime üzerinde yazan yazı için saklamışım belli.Yazı bana çok anlamlı geliyor her okuduğumda,sizlerle de paylaşayım dostlar hepinize hayırlı akşamlar...

"Ne kadar kibirli dursa da bardağın önünde eğilir çaydanlık.
Öyleyse bu büyüklenme niye?
Bu kibir,bu gurur niçin?
Mütevazi ol, hatta bir adım bile geçme gurur kapısından!
Bardağı insan bunun için öper daima alnından..."

Erkin Vahidov

FIRINDA DÖNER SARMA

  
 Kara bulutlu ve yağmurlu bir haftanın ardından güneş yüzünü gösterdi çok şükür.Günlük güneşlik bir İzmir sabahından herkese kocaman günaydın....;))
  Her cumartesi olduğu gibi bugünde istemeye istemeye iş başı yaptım:(( Hazır zamanım da varken geçtiğimiz günlerde katıldığım bir yarışma için hazırladığım yemek tarifimi paylaşmak istedim.Fikir tamamen bana ait.Yarışmanın kuralı da bu zaten.Ürettikleri hazır ürünlerle yapılmış tarifler:))
Tarifime geçmeden önce aşağıda verdiğim linke tıklayıp tarifimi görebilir ve bana oylarınızla destek olabilirsiniz.Şimdiden destekleyen tüm blogcanlarıma teşekkürlerimi sunuyorum.Buyrun tarife;)

https://apps.facebook.com/pratik-sefler/?ref=ts (oylar buraya:))

Malzemeler:
Krep İçin:

• 1 Bardak Un

• 1 Bardak Süt

• 1 Adet Yumurta

• 1 Çay Kaşığı Tuz

• 1 Fiske Karbonat

• 2-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ( Krep tavasını yağlamak için)

İçi için:

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı(Borcamı yağlamak için)

• 1/2 Bardak Ilık Su

• 1 Çay Kaşığı Kimyon

• 1 Bardak Bezelye 

• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

• 1 Paket Pratik Şef Piliç Döner

Beşamel Sos İçin:

• 1 Yemek Kaşığı Un

• 1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı

• 2 Su Bardağı Süt

• 1 Çay Kaşığı Tuz

Yapılışı:

Krep malzemeleri karıştırılıp orta boy yağsız bir tavaya bir küçük kepçe ile dökülür,ince olarak önlü arkalı pişirilir.(Krep arkaları pişerken 1 çay kaşığı sıvı yağ eklenip,kızarması beklenir)Dönerler sıvı yağda biraz kavrulur.Salça,kimyon ve ılık su eklenip biraz pişirilir.Bezelyeler eklenir.Hazırlanan iç kreplere paylaştırılıp,sarıldıktan sonra margarin veya tereyağı ile yağlanmış borcama dizilir.Beşamel sos için tereyağı ve un kavrulur.Yavaş yavaş süt eklenir.Tuzu da eklenir ve kreplerin üzerine dökülür.Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Arzuya göre kaşar rendesi serpilir.
Afiyet Olsun.

ELMAS KURABİYE

  

 Geçtiğimiz ay arkadaş günümüz bendenizdeydi.Güzel güzel mamalar hazırladım günüm için.O da ne ertesi gün bir öğrendim ki arkadaşlardan sadece 2 kişi gelecek.:(( Onca hazırlık ne olacak dedim kendi kendime.Plansız,programsız hareket etmenin sonucu 3 kişi günümüzü gerçekleştirdik.Gelen,gelmeyen herkese teşekkürlerimi sunuyor,herkesten tam not alan kurabiyem'in tarifime geçiyorum.(Ayrıca yayınım sabırsızlıkla bekleyen dostlarıma gelsin).

Malzemeler:

♪ 225 gr. margarin(oda sıcaklığında)

♪ 1,5 su bardağı pudra şekeri

♪ 2 adet yumurta sarısı

♪ 2 çorba kaşığı krema

♪ 2 su bardağı un

♪ 1 su bardağı kakao

♪ 1 paket vanilya

♪ 1 tutam tuz (özellikle atılmalı)

Üzeri için:

♪ 1 su bardağı toz şeker

Çikolata Dolgu İçin:

♪ 120 gr. Bitter Çikolata

♪ 1 çorba kaşığı margarin

♪ 3 çorba kaşığı bal

♪ 3 çorba kaşığı krema

Yapılışı:

 Öncelikle hamur için derin bir kapta margarin ile pudra şekerini mikserle hafif kabarana kadar çırpın.Yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın.Kremayı katıp,yavaşça karıştırmaya devam edin.Un,kakao,vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin.Kıvam alana kadar karıştırın.Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın.Tozşekere bulayıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Tam ortalarına baş parmağınızla bastırarak küçük oyuklar açın.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.Fırından alın ve soğutun.

Çikolata dolgu için çikolatayı margarin ile birlikte benmari usulü eritin.Ocağın altını kapattıktan sonra bal ve kremayı ilave edip,karıştırın.Karışımı bir sıkma torbasına doldurun.Soğuyan kurabiyelerin ortasına sıkın ve servis yapın.

Afiyet Olsun.

KUPTA TİRAMİSU

  

  Her hafta çarşamba akşamları eşimin halı saha maçı olduğundan evde yek takılıyorum.Mutfağa girip mamalar hazırlamam için en uygun fırsat oluyor.Pc bende,tv kumandası bende ohh gel keyfim gel:))Geçtiğimiz hafta çarşamba akşamı da tutan tatlı krizim için,sevgili arkadaşım Yasemin'in nefis ve pratik tatlısı Kupta tiramisuyu denedim.Nefis oldu benim gibi kahve sever biri için anlatılmaz bir lezzet.Her ne kadar ben kremasını hazır kullansam da vazgeçilmez tatlarım arasında yer alıyor artık.:))

Orjinal tarif için TIK TIK:)

Malzemeler:
☼ 1 paket Dr. Oetker Tiramisu Yap
☼ 2 su bardağı süt
☼ 1 paket Kakaolu Baton Kek
☼ 1 Paket Labne Peyniri

Islatmak İçin:
☼ Yarım bardak süt
☼ 2 yemek kaşığı Nescafe

Süslemek için:
☼ 1 yemek kaşığı nesquik veya kakao

Yapılışı:
 Dr. oetker tiramisu yap karışımını bir kaba alıp  su bardağı süt ile 3 dk. çırpıyoruz.Üzerine labne peynirini ekleyip biraz daha çırpıyoruz.Baton keki küp küp doğruyoruz.Kuplarımıza paylaştırıyoruz.Nescafeyi sütün içine ekleyip eritiyoruz.bu karışımla keklerin üzerini eşit şekilde ıslatıyoruz.Hazırladığımız tiramisu karışımını da kuplara paylaştırıyoruz.1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.Servis etmeden önce üzerine nesquik yada kakao serpiyoruz.

Afiyet Olsun.