DONUT (DOUGHNUT)

     Çocukluğumda hep yabancı filmlerde gördüğüm,polislerin kağıt torbalar içinden çıkarıp yedikleri bu çörekler,günümüzde her yerde bulabileceğimiz çok popüler bir yiyecek haline geldi.Özellikle ABD'de sabah kahvaltılarında kahve eşliğinde tüketilen,şeker ve yağ açısından oldukça kalorili,tatlı mı tatlı bir çörektir kendileri. :)

Çöreğimizin tanıtımından sonra tarifine geçeyim değil mi? :) Geçtiğimiz hafta sonu oğlumun 2.yaşını kutladık.Canım yavrumun dün gibi daha kucağıma verilişi.2.yaşımız doldu da 3.müzden gün aldık.Zalimsin zaman...:( Cumartesi dostlarımızla,pazar ailemizle derken yoğun bir hafta sonu oldu.2 parti için hazırladım menümü.En çok beğenilen DONUT olunca hemen yazımı paylaşayım istedim.(Malzemeleri 1x1 fazla kullandım.) 

Malzemeler:

• 150 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1 bardaktan 1 parmak eksik toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 2 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 5-6 bardak elenmiş un (ilave edilebilir)

Üzeri için:

• 150 gr. kuvertür pul çikolata (ben bitter kullandım)
• Renkli şeker süsleri

Yapılışı:

Derin bir kaba unun bir kısmını ekleyip ortasını havuz gibi açıyoruz.Cezvede ılıttığımız sütü şeker ve maya ile karıştırıp ayrı bir kapta üzeri kapalı şekilde mayalanmasını bekliyoruz.2 katı kabaran karışımı havuzun ortasına döküyoruz.Tuz,yumurta ve tereyağını da ekleyip unu kenarlardan yavaş yavaş alıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Üzerini örtüp kenarda mayalanması için bırakıyoruz.

Bir yanda da çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz.Hamurumuz mayalandıktan sonra hafif unlanmış tezgahın üzerine alıyoruz.Üzerine hafif un serpip merdane ile 1,5-2 cm kalınlığında açıyoruz.Ben yuvarlak kurabiye kalıbı ile kestim.Ortalarını da şeker hamuru kurabiyelerinin yapımında kullandığım minik yuvarlak kalıbım ile kestim.(Küçük bir kapak ile de kesilebilir.)Hafif unlanmış tepsiye dizip,tekrar mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalanan halkalarımızı kızgın yağ içinde önlü arkalı kızartıyoruz.Bu işlemi dikkatli ve hızlı yapmalıyız.Hamur çok çabuk kızarıyor.Sonra benim gibi elinizi yakmayınız :))) Kızarttığımız donutları geniş bir tabağa koyup soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan donutları çikolatamıza bulayıp istediğimiz şekerler ile süslüyoruz.Hindistan cevizi ve dövülmüş fıstık ile de süsleyebilirsiniz.Tercih sizin.

(*Donmaları için bir gece beklettim.Daha lezzetli oldu.)

Afiyet olsun...

PATATES SALATASI

    

  Efenim merhabalar;

Geçmiş bayramınız kutlu olsun öncelikle.Rabbim cümlemize daha nice bayramlara ermeyi nasip etsin inşallah diyerek yazıma geçeyim.

Bayram da bol bol mutfakta zaman geçirip fotoğraflayınca bir kaç cümle döktüreyim istedim bugün.Bayramlarda tatlı çeşitlerinin yanında insan tuzlu bir şeyler de aramıyor değil hani.Şahsen ben arıyorum.Şerbetli tatlılarla aram az şekerli olduğundan sanırım börek,çörek,salata,meze,sarma tatlının yanında ikram edilsin kuralını koyuyorum :D :D 

Şaka bir yana tabi bu benim düşüncem sadece.Ama bu şekilde ikram tabağı hazırlayıp sunan teyzelerim,ablalarım,büyüklerim,kardeşlerim,arkadaşlarım ellerinize,yüreğinize sağlık diyorum.İyi ki varsınız..( Islık ıslık,alkış alkış) :)

Tatlının yanında bir kaç tuzlu da olsun diyerek börek ve patates salatası eşliğinde hazırladım bende servis tabaklarımı.Yapımı pratik,herkesin bildiği bu nefis salatanın tarifine buyrun dostlar;;;;;;;)

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi 
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 adet taze soğan
• Karabiber,pulbiber,kuru nane

Yapılışı:

Patateslerin kabuklarını soyup haşlıyoruz.Haşlanan patatesleri derin bir kaba alıp bir süre ılınmasını bekliyoruz.Ilıyan patatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz.İnce kıydığımız yeşillikleri,tuz ve baharatlarını ekliyoruz.En son limon suyunu,zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip harmanlıyoruz.İşte bu kadar.Salatamız hazır.

Afiyet Olsun :)

 

YAMAN 1 YAŞINDA :)

   Geçtiğimiz hafta sevgili okul arkadaşım Senem'in oğluna hazırladım bu capcanlı,rengarenk 1 yaş pastasını.Daha önce yapmış olduğum 1 yaş pasta modelini çok beğendiğinden aynı modeli istedi.Bende küçük değişiklikler yaparak ve severek çalıştım.Çalışan bir bayan olarak yapımı 2 gecemi alsa da parti sonrası pastanın lezzeti için aldığım övgüler tüm yorgunluğumu alıp götürdü.

İyi ki doğdun Yaman...İlk yaşın kutlu,mutlu olsun.Rabbim sağlıklı yaşlar nasip etsin inşallah....
Kocaman öpücükler sana :)

UNLU BÖREK

  

  "Güzel tabir şu ''görüşmek üzere''.Hem bir ayrılığı ima ediyor, hem de tekrar buluşma arzusunu.Ne tümüyle iyimser,ne tümüyle kötümser.İkisini de içinde barındıran bir ifade.Ölüm gibi."
  Hayatta her zaman mutlu anılarımız olmuyor malesef..Hayatın sevdiklerimizi bizden aldığında farkına vardığımız anlarımız gibi...
Çok sevdiğimiz,gözleri her daim gülen,asla surat asmayan,öylesine pozitif bir insanın yaşı kaç olursa olsun göçüp gitmesine,onun bıraktığı boşluğa malesef ki alışamıyor insan.Mekanın cennet,ruhun şad olsun inşallah...Geride kalan tüm sevdiklerin seni asla unutmayacak..
  Geçtiğimiz haziran ayında çok sevdiğimiz eniştemizi ebedi yolculuğuna uğurlamıştık.Bugün tarihe baktığımda koskoca 2 ay geçmiş dün gibi olanın ardından.Zaman o kadar hızlı ki bazen sürekli dünlerde kalıp hiç yarınlara gitmek istemiyorum.Çünkü sevdiklerimiz,güzel her anımız hep dünlerde kalıyor....
   Böyle acılı zamanlarda her ne kadar yeme içme isteği olmasa da cenaze evine yemek,ikram v.s. hazırlayıp götürmek adettendir,sünnettir.
Bende tarifini sevgili arkadaşım Selcen den aldığım böreği hazırladım o gece için.7.gecesi okunacak mevlüdü iftar saatine denk geldiğinden verilecek yemeğin yanında ikram ettik.Allah kabul etsin inşallah ruhuna değsin...
Buyrun tarifime;


Malzemeler:

* 5 adet yufka
* 5-6 yemek kaşığı un
* 4 adet haşlanmış patates
* 100-150 gr.lor peyniri
* Kıyılmış maydonoz
* Pul biber
* Karabiber
* Tuz
* Sıvı yağ

Üzeri için:

* Yarım çay bardağı Sıvıyağ 
* 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Öncelikle yufkayı tezgaha serelim ve her tarafını sıvı yağ ile yağlayalım.Bir yemek kaşığı unu bir süzgeç yardımı ile yağladığımız yufkanın her tarafına eşit gelecek şekilde serpelim.Yufkanın uç kısmını 3 parmak kalınlığında içe doğru katlayalım.Katladığımız kısım üzerine sıvı yağ sürelim.Sonra sağ ve sol yanlarından da 2şer parmak genişliğinde katlayalım.Hazırladığımız içten katladığımız uzun kenara bolca koyup rulo şeklinde saralım.Üç parmak genişliğinde kesip,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Diğer yufkaları da aynı şekilde saralım.Üzerine sıvı yağ ve yumurta karışımını sürüp,180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. 

Sıcak servis yapalım.

Not:Yufkalardan çıkacak börek sayısı tamamen size kalmış sayı fazla olsun derseniz daha ince,daha az olsun derseniz daha kalın kesebilirsiniz.

YEŞİL MERCİMEKLİ ERİŞTE

   

  Geçtiğimiz ay severek kullandığım bir marka olan Selva Makarna 'nın düzenlediği bir yarışmaya katılmak için yapmıştım bu nefis yemeği.Yeni bir ürün olan Yumurtalı Köy Eriştesi ile yapılacak değişik lezzetler başlığı altında bende ne yapsam acaba derken bu lezzet çıktı ortaya.Yapımı pratik,hiç uğraştırmıyor.Yeşil mercimeğin faydalarını ve de oğlumun makarnaya olan düşkünlüğünü göz önüne alarak birleştirdiğim bir lezzet bombası oldu adeta.Yeni lezzetler denemeyip tüketmeyi sevdiğimden oldukça beğendik eriştenin bu halini.Biz yanında yoğurt ile tükettik ama tavuklu veya kırmızı etli bir fırın yemeği de yakışır diye düşünüyorum.Tercih size kalmış:)

Malzemeler:

* 1 paket Selva yumurtalı köy eriştesi
* 1 su bardağı yeşil mercimek
* 3 diş sarmısak,
* 1-1,5 çorba kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 1 çorba kaşığı sıvıyağ
* 1 çay bardağı ılık su
* Tuz,karabiber
* Dereotu,maydanoz


Yapılışı:

   Öncelikle erişte ve yeşil mercimeği ayrı kaplarda haşlıyoruz.Haşlanan malzemelerimizi süzgeçe alıyoruz.Sarımsağı minik rende ile rendeliyoruz.Orta boy bir tencereye tere yağını ve sıvı yağı ekliyoruz.Rendelediğimiz sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.Üzerine biber ve domates salçalarını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Sosumuzu biraz açmak için ılık su kullanıyoruz.(Ben göz kararı ekledim ama 1 çay bardağından az da olabilir).Tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.Son olarak erişte ve yeşil mercimeği ekleyip karıştırıyoruz.
Sıcak servis edilmesi şart.İçindeki tereyağ soğuyunca donmasına sebep oluyor.
Servis tabağına alınan erişteyi kıyılmış dereotu ve maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz.Ben çok yakıştırdım.

Afiyet Olsun.

ISLAK KURABİYE

  

  Uzun zamandır tarifini denemek istediğim bu kurabiyeyi görümcemin düzenlediği ANNELER GÜNÜ toplantısında sevdiklerimle paylaştım.Yapımı oldukça meşakkatli göründüğünden sürekli ertelememe sebep olan bu nefis tarif,artık baş tacımız oldu.Evimin beyleri daha fırın dayken mis kokusuna dayanamadılar.Hele ki küçük beyimiz ma-ma-ma-ma-ma modunda bekledi kuribişleri.Gerçekten denemeye değer bir tarif olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.
Yalnız iyi bir sonuç için bir gün öncesi yapıp,bir gün sonrası ikram etmek şart bu kuribişlerde!!!

Malzemeler:

  * 1 paket terem yağ
  * 2 adet yumurta
  * 1 bardak toz şeker
  * 1 paket hamur kabartma tozu
  * 1 paket vanilya
  * 3 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için:

  * 2 su bardağı su

  * 2 su bardağı şeker 

  * Limon suyu

Üzeri için:

  * Hindistan cevizi
  * Fındık kırığı

Yapılışı:

  Öncelikle şerbet için malzemeler bir tencereye alınıp kaynatılır.5-6 dakika kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu eklenip,ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.Şerbet buzdolabında 1-2 saat bekletilir.Hamur için un hariç tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır.Un elenerek ve yavaş yavaş eklenir.Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde kurabiyeler hazırlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri çatlayana kadar pişirilir.Fırında çıkar çıkmaz soğuk şerbete batırılıp çıkarılır.(Kurabiye sıcak,şerbet soğuk çok önemli).Elinizin bu işlemde hızlı olması şart.Şerbetten çıkan kurabiyeler Hindistan cevizi ve fındık kırığına bulanır.Bir gece dinlendirilip servis edilir.

Afiyet olsun.

  Anneler gününe görümböcüğümün hazırladığı anlamlı sürprizler ve masamız...

Aynı güne denk geldiğinden kayın pederimin doğum gününe kızından şipşirin bir sürpriz...

İsmimize özel bardaklarımız....

Doğuş Otomotiv Trafik Hayattır!

Önemli olan ne kadar hızlı vardığınız değil, nasıl vardığınız...
Trafikte aşırı hız yapmayın!Çünkü Trafik Hayattır!

  Aşırı hız son yıllarda kazaya sebep olan unsurların başında yer alıyor.Özellikle gençlerin yaptığı trafik kazalarının çoğu aşırı hız nedeniyle meydana geliyor.Doğuş Otomotiv’in kurumsal sorumluluk markası Trafik Hayattır,‘aşırı hız’ı konusunu ana mesajları arasına alarak projelerini kurguluyor.
  Dünya Sağlık Örgütünün raporuna göre trafik kazalarındaki ölümlerin yaş grubu analizinde diğer ölüm nedenleri arasında 15-29 yaş grubu birinci sırada yer alıyor.Bu durum gençlere yönelik trafik güvenliği kampanyalarının acil olarak arttırılması gerektiğini gösteriyor.Trafik Hayattır platformu bu noktada çok önemli inisiyatifler alarak önemli projeler geliştirdi;4 senedir devam eden Trafik Güvenliği Uzaktan Eğitimi projesinin üniversitelerde seçmeli ders okutulmasının yanı sıra,2014 yılında radyolarda yer alan‘aşırı hız’radyo spotu da dikkat çeken bir diğer proje oldu.İki projede birçok önemli ödül aldı.Bu ödüllerden en çok gurur veren ise 2014 Birleşmiş Milletler Genel Kurultay’ın da iki projenin Avrupa’da trafik güvenliğiyle ilgili örnek uygulama seçilmesi oldu.

Trafik Hayattır,‘aşırı hız’ ile  ilgili projelerine yenisini ekledi ve her birinde farklı trafik güvenliği mesajlarının verildiği bir animasyon serisi üretti. Aşırı hız konulu animasyonda her gün trafikte rastladığımız hatalar vurgulanıyor.  Çocuğunu almaya giden bir babanın trafikte kalmasını ve sonrasında hız yaparak girdiği emniyet şeridinde kaza yapmasını anlatan animasyondan hepimizin çıkaracağı dersler var.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Çay tiryakilerine yeni önerim "OFÇAY HAZİNE"

  Çay tiryakisi olanlar bilirler,poşet çay dökme çayın yerini tutmaz.Çayı demliğe boşaltarak demlemek,sonra temizlemek de hepimize yorucu gelir.

   Ofçay,hem dökme lezzetini fazlasıyla alalım, hem de biz yorulmayalım diye Ofçay Hazine köşeli demlik poşet çayı çıkarmış. 
Üstelik 1 poşet köşeli ofçaydan 2 değil,5 değil,7 değil tam tamına 10 bardak çay çıkıyor.Ben bu çayın rengini,kokusunu,pratikliğini çok sevdim.
Ofçay Hazine'nin gerçek dökme çay olmasıyla ortaya çıkan lezzet ve rengi sevilmeyecek gibi değil doğrusu. 
Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırının olduğu  yerde,1 bardak gerçek çayın hatırını es geçmemeli.Çünkü çay sohbetlerinin yeri her zaman ayrıdır.Çay ne kadar güzelse,sohbet o kadar lezzetli,o kadar hatırlıdır.
  Unutulmayacak anlara eşlik etmesi için 1 paket Ofçay Hazine her zaman elimizin altında olmalı bence.:)
Bu içerik http://umutsepetim.com/ tarafından hazırlanmıştır. 

Bir boomads advertorial içeriğidir.