2 Mart 2015 Pazartesi

BARBUNYA SALATASI

  

 Yazdan buzluğa attığım barbunyalardan yemeği yerine,salatasını yapmayı tercih ettim geçtiğimiz akşam.Hem eşim hemde ben pek sevdiğimizden her yaz 10 kg civarı koyarız dondurucuya.Artık pıtırım,prensim canım oğlumda yediğinden miktarda artış olacak sanırım.:)))
Şimdi geçelim bu nefis ve bir o kadar da pratik salatamızın tarifine;üzerine sarımsaklı yoğurt olunca yemede yanında yat oldu resmen ;)))



Malzemeler:
* Yarım kg barbunya
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 çay bardağı su
* 1 kase yoğurt
* 2-3 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz,nane,pulbiber(ben kimyonda kullandım çok sevdiğimden) baharatın kızıyım ne de olsa :)))


Yapılışı:
Öncelikle sarımsaklarımızı ezip yoğurdumuzu hazırlıyoruz.Barbunyalarımızı siyah suyu çıkana kadar haşlıyoruz.Derin bir tavada tereyağını eritiyoruz.Üzerine zeytinyağı ilave ediyoruz.Domates ve biber salçasını ekleyip güzelce kavuruyoruz.Tuz ve baharatlarını ekleyip bir çay bardağına yakın su ile bir taşım kaynatıyoruz.Koyulaşan sosumuzun içine haşlanan barbunyaları ilave edip karıştırıyoruz.Servis tabağına aldığımız barbunyaların üzerine önceden hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz.Pulbiber ve nane ile süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

6 yorum:

OZAY dedi ki...

Hımm değişik hiç bu türlü yememiştim bu kadar cok severken barbunu.Deneycegim dolapta var .Ellerine sağlık.

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Barbunyayı hiç böyle denemedim. Çok merak ettim şimdi. En kısa zamanda ben de deniycem. Afiyetler olsun size. Sevgilerimi bıraktımmm...:))

Şeniz Akgündüz dedi ki...

Nigarcım,hep zeytinyağlısını yaparım. Bunu da yapayım.Değişiklil iyidir. :)
Ellerine sağlık canım.
PAşayı da benim için kocaman öpüver.
Sevgiler

ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı dedi ki...

ooo harikasınız ben yemeğini pilaki gibi susuz yaparım çok severiz ama yoğurtla hiç denemedim .ellerinize sağlık deneyeceğim

Nigar SARGIN dedi ki...

Özay ablam,Seldacım,Şenizcim,Hatice ablacım yüreğiniz kadar güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim.Bazen değişiklik şart oluyor aynı tatlardan sıkılıyoruz nedense deneyin derim gerçekten mantımsı bir lezzet :))) Kocaman öpüyorum

Adsız dedi ki...

Mmm nefis gözüküyor