25 Şubat 2016 Perşembe

PORTAKALLI HİRA TATLISI

   

    Yağmurlu bir İzmir sabahından herkese günaydın;
Bugün benim havam kesinlikle yazmalıyım diyerek oturdum pc'nin başına.Haftasonu yediğim ve lezzetine hayran kaldığım bu nefis ve oldukça pratik tatlının tarifini yazayım istedim.Ailemizin hamarat gelinlerinden sevgili Ayşe ablamın tarifiyle hem eve,hem anneme, hemde paşamın okuluna yetsin diyerek bir katı fazla malzemeyle koyuldum yapımına.Şerbetli tatlıları hazırlamak bana hep meşakkatli gelmiştir.Tatlı şerbeti çekecek mi?Tıkır mı kalacak ? acaba diye hep umutsuz bakmışımdır bir çok şerbetli tatlının tarifine.Ama bu tatlı tam benlik çalışan bir anne olunca zaman çok değerli oluyor malesef.Yapımı pratik,malzemeler tam denk geliyor.Şerbetini de kolay çekiyor ve nefis bir lezzet oluyor.
Şiddetle tavsiye diyorum deneyin pişman olmayacaksınız:)




Malzemeler:

Hamuru için;

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu 

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 adet portakalın suyu (taze sıkılmış)
  • 2 su bardağı su

Üzeri için;

  • 1 çay bardağı irmik
Yapılışı:

Öncelikle derin bir kaba bütün malzemeleri alarak hamurumuzu yoğuruyoruz.Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olacak. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp öncelikle yuvarlıyoruz,sonra avuç içinde uzunlamasına şekil veriyoruz.Ben oğlumun okuluna da göndereceğimi düşünerekten mutfak tartısıyla her birini 25 gr. ayarladım.Birde malzemenin bir kat fazlasını kullandım.Bu şekilde 47 adet tatlı elde ettim.Şekil verdiğimiz tatlıları irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Şerbetimiz için bütün malzemeleri derin bir kaba alarak şeker iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Şerbeti kaynatmıyoruz.Fırından çıkan tatlılarımız sıcakken şerbetini dökerek yarım saat  kadar çekmesini bekleyip sonrasında servis yapabilirsiniz. 
Biz bu tarifi çok beğendik,oldukça hafif ve lezzetli.
Deneyenlerin şimdiden ellerinize sağlık.

20 Şubat 2016 Cumartesi

PORTAKALLI ISLAK KEK

    


   Çalışma arkadaşlarıma ne zamandır "size kek yapıp getiricem" sözüm vardı.Ha bugün ha yarın derken dünde cuma dedim mübarek gün dedim,sıvadım kolları arkadaşlarıma çok sevdiğim portakallı ıslak kekimi yaptım.Kışın elma ve portakallı lezzetler hazırlamayı çok seviyorum nedense.Blogumun ismine yaraşır benim bu aroma ve baharat sevdam :)
Lafı uzatmadan geçiyorum tarifime;)
Sevgiyle kalın... 


Malzemeler:

    • 4 adet yumurta
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 2 su bardağı şeker
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 3 su bardağı un

                  Üst Sosu İçin:
                  •  3 adet portakalın suyu
                  •  3 yemek kaşığı şeker 
                    Üzeri için:
                    • Hindistan Cevizi
                    • Portakal kabuğu rendesi

                    Yapılışı:

                      Yumurta ve şekeri derin bir çırpma kabına alıp beyazlaşana kadar çırpalım.Sırayla diğer malzemeleri ekleyip biraz daha çırpalım.En son kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım.Hazırladığımız karşımı yağlanmış borcama dökelim.Önceden ısıtılmış 170 C derece fırında 30-35 dakika pişirelim.Kekimiz fırında pişerken sosu için portakallarımızı sıkalım.Hazırlamış olduğumuz portakal suyuna şekeri ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
                        Pişen kekimizi fırından alıp soğuması için bir kenarda bekletelim.Soğuyan kekin üzerine sosunu gezdirip üzerini strech film ile kaplayalım.Bir gece buzdolabında bekletelim.
                        Üzerine hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesini serpip,servis edelim.


                          Not:Eğer daha ıslak kıvamda istiyorsanız portakal sayısını arttırabilirsiniz.

                            Afiyet Olsun.

                            9 Şubat 2016 Salı

                            MEHMET EFENİN BJK PASTASI

                                

                                Bu pastayı mesai arkadaşım Mehmet abimizin fanatik oğlu Mehmet Efe için yaptım.Kendisi de benim gibi tam bir Beşiktaş fanatiği :)) Koyu Fenerbahçeli eşimin bile görüntüsüne hayran kaldığı,hem meyveli hem çikolatalı yaptığım pastam çok beğenildi.Yiyenlere afiyetler olsun...
                                Tadı ve görüntüsünü çok beğenen küçük Mehmet Efe'ye de nice güzel yaşlar dilerim...



                            8 Şubat 2016 Pazartesi

                            YASEMİN & HÜSEYİN NİŞAN PASTASI

                                


                               Sevgili mesai arkadaşım Ali Dayımızın kızı Yasemin ve nişanlısı Hüseyin için hazırladım bu kocaman pastayı."10.01.2016 tarihinde nişanımız olacak pastamızı sen yapar mısın? " dediğinde acaba yapabilir miyim,acaba yetiştirebilir miyim derken yaptım,teslim ettim sonrasında bu güzel karelerde seyrettim.Oğluşumun ve benim hastalığımın aynı zamana denk gelmesi bayağı bir zorlanarak bitirmeme sebep olsa da sağ sağlim teslim ettim çok şükür.Benim de 6 yıl önce aynı tarihte nişanımın olması da tesadüftü sanırım.:))) 




                                Kızımız şeker hamurlu olmasın,kremalı olsun deyince "en güzeli üzerine fotoğraf çalışması olsun" önerim ile ortaya çıkan pastamız :)))