12 Şubat 2011 Cumartesi

BOLÇİ

     Geçtiğimiz hafta eşimin kuzeni Aylin Bursa'dan ziyaretimize geldi.İngilizce öğretmeni olan Aylinimiz yarı yıl tatilinde bizleri görmeye gelmiş hoş gelmiş dedik bizlerde.Gelirken elide boş gelmemiş bizlere Ankara'dan aldığı ''BOLÇİ'' çikolatalardan getirmiş.Neymiş bu ''BOLÇİ'' derken kutunun içinden çıkan broşürü okudum.''BOLÇİ'' nin memleketi Ankara değil BOLU'ymuş aslında.''BOLÇİ'' bolu çikolatasının kısaltması demekmiş.Tadını lezzetini anlatmama kelimelerin yetmiyeceği bu çikolatayı mutlaka tatmanızı öneriyorum.Yemede yanında yat dedirtecek kadar lezzetli içi fındık,fıstıktan oluşan krokan üzeri bitter,sütlü,ve beyaz çikolata kaplı çeşitleriyle müthiş bir hediyelik diyebilirim.Daha önce tatmadığımız,adını duymadığımız bir lezzeti bizlere getiren kuzenimize çok teşekkür ediyoruz.
 
 

                  http://www.bolci.com.tr/
 



     
  İzmir'e gelmişken ne zamandır benimde gitmek istediğim MURAT KÖŞK'e götürdük kuzenimizi.(Mekan seçimi sevgili görümböcüğüme ait).Ev iş arası mekik dokurken ne zamandır üzerimize yapışan monotonluğu biraz olsun attık üzerimizden.Bizi ziyaretinden dolayı Aylin'e çok teşekkür ediyorum.En kısa zamanda tekrar görüşmeyi umuyorum.
                 
      İşte küçük bir kare Aylincim,görümböcüğüm,eşim ve ben...


                    Eşim,görümböcüğüm ve ben...

11 Şubat 2011 Cuma

KREM KARAMELLİ KEK(PORTAKALLI KUDRETULLAH)


    Geçtiğimiz haftasonunu yoğun bir şekilde geçirdim.Cumartesi ayrı paza ayrı misafir ağırlayınca ikram üstüne ikram hazırladım.İnternette bloglar arasında dolaşırken bu güzel tarife rastladım.Açıkçası yapmakta çok kararsız kalsamda iyi ki de yapmışım diye kendime bir aferim verdim.Gelicek misafirlerimin de Krem Karameli çok sevdiklerini bildiğimden hiç düşünmeden koyuldum yapmaya.Tarif sevgiliYasemin Mutfakta ya ait yapılması bana göre çok basit,lezzetlimi lezzetli hem pasta görünümlü bu şık keki denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.


Malzemeler:

Karamel için:
  • 1/2 su bardağı şeker
Krema için:
  • 4 yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 500 ml süt
  • 2 portakalın kabuğunun rendesi
Kek için:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 2 portakalın kabuğunun rendesi
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
  1. Fırını 175 derecede ısıtın.
  2. Dibi kalın bir sos tenceresinde karamel için yarım su bardağı şekeri tamamen sıvılaşıp rengi dönene kadar eritin. Dikkat edin şeker çabuk yanar, onun için başından ayrılmayın.
  3. Karameli kalıba boşaltın. Kalıbı yağlamayın!. Kullanılacak kalıp kesinlikle kelepçeli kalıp veya silikon kalıp olmamalıdır. Teflon standard boylarda bir kek kalıbı yahut şık bir sunum için süslü teflon kek kalıbı olabilir.
  4. Krem karameli hazırlamak için; derin çelik veya cam karıştırma kabına, tüm malzemeleri koyun. Çırpma teliyle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Mikser kullanmanıza gerek yok. Zaten krema için yumurtaların çok fazla köpürmemesi gerekiyor. Bu yüzden çırpma teli yeterli olacaktır.
  5. Kek için başka bir derin çelik veya cam kasede önce yumurta ve şekeri iyice beyazlayıp kabarana kadar mikserle çırpın. Sonra sırasıyla vanilyayı, yağı ve sütü ilave edip yeniden çırpın. En son un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve kakaoyu ayrı bir kasede karıştırıp, çırpılmış yumurtaya 3 kerede ilave edin. Homojen olana kadar çırpın.
  6. Karameli döktüğünüz kalıbınıza önce krema karışımını, onun üstünede kek karışımını boşaltın. Gördüğünüz görüntü sizi yanıltmasın. Piştiğinde mucizevi bir şekilde ayrılıyorlar :)(Gerçekten tüm malzeme birbirine karışsada kek kalıbından çıktığındaki görüntü süper)
  7. Keki fırında benmari usulünde 40-45 dakika pişirin.
  8. Piştiğini anlamak için kürdan ile test yapın. Keki piştiyse kremasıda pişmiştir. Fırından çıktıktan sonra oda ısısına gelmesini bekleyin. Sonra bir gece buzdolabında dinlendirin. Mutlaka soğuması ve dinlenmesi gerekiyor. Eğer aynı gün içinde servis edecekseniz o zaman en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. (Servis yapana kadar pastayı kalıbında saklayın, buzdolabına kalıbıyla beraber kaldırın. Servis etmeden en az 30 dakika önce kalıbından servis tabağına ters çevirin. Bir sürede o şekilde buzdolabında bekletin. )
  9. Servis etmek için kalıbı servis tabağına ters çevirmeden önce bıçakla kekin kenarından geçin. Bir iki kere kabın tabanına vurun. Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...

10 Şubat 2011 Perşembe

MİNİ KUMPİR

    


   
     Mesai arkadaşım ve ailesi için yaptığım mini kumpir tarifi var şimdi sırada.Tarifini Yasemin Mutfakta 'dan aldığım pratik,lezzetli mini kumpirleri tarifteki gibi muffin kalıplarına değilde daha doyurucu olması için borcam kaselere koydum.Yasemin hanım'ında yazdığı gibi ılık daha güzel olduğu için fırında en düşük derecede 5-10 dakika bekletip ketçap ve mayonez ile süsleyip servis ettim.


Malzemeler:
  • 5 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağ (küçük küçük doğranmış)
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 3-4 adet sosis
  • Mayonez
  • Ketçap
  • Tuz
Yapılışı: 
   Patatesleri iyice haşlayıp soyduktan sonra patates ezici yada çatalla eziyoruz.İçine tereyağını ve tuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz.(Hamur gibi yoğurabilirsiniz.)Karışımdan her kaseye 2-3 yemek kaşığı dolusu patates karışımından koyun. Kaşığın arkası ile patatesin üzerini düzleyip parmağınız ile ortasını havuz şeklinde açın.Havuzlara arzu ettiğiniz miktarda garnitür,mısır,sosis doldurun.Bu şekilde tüm kaseleri garnitürle doldurun. En son üstlerine biraz daha tuz serpiştirin.Servis yapmadan hemen önce ketçap ve mayonez ile kumpirlerinizi süsleyin. 
Afiyet olsun..

9 Şubat 2011 Çarşamba

SEVGİLİLER GÜNÜ YAKLAŞIRKEN...

14 Şubat’ta sevdiğinizi sürprizlerle şımartın

1-Romantik mum yolu 

   Mumların romantik gücü tartışılmaz! Evinizin giriş kapısından başlayarak yatak odanıza kadar yere küçük, renkli mumlar yerleştirerek bir ‘mum yolu’ yaratın. Eşiniz yatağınızın kenarındaki son muma ulaştığında kendisini orada bekliyor olun.

2-Fotoğraf sürprizi 
                                                   (Bizden küçük bir kare...)
   Birlikte çekilmiş en sevdiğiniz fotoğrafları arşivden çıkarın ve bir kolaj yapın. En güzel anlarınızdan oluşan küçük bir albüm hoş bir sürpriz olabilir.

3-Aşkınızı çizin 

   Eğer resim yapabiliyorsanız ya da çiziminiz kuvvetliyse, aşkınızı kağıda yansıtmaya ne dersiniz? İlişkinizi mutlu sonla bitiren bir çizgi roman hem sıradışı hem de eğlenceli olabilir.

4-Mum ışığında yemek 

   Belki biraz klasik, ama hala en romantik alternatiflerden biri mum ışığında bir akşam yemeği. İster bir restoranda, isterseniz en sevdiği yemeklerden oluşan bir mönü eşliğinde evde; hafif bir müzik ve bir kadeh şarap eşliğinde bu gecenin keyfini çıkarmak elinizde.

5-Aşk kutusu 

   İstediğiniz boyda bir ayakkabı kutusu edinin ve üzerini resim, yazı, fotoğraf, çiçek, vs. ile süsleyin. İçine de en sevdiği şekerlerden veya çikolatalardan doldurun. Bir de ‘sen bunlardan çok daha tatlısın’ yazılı bir kart eklemeyi unutmayın.

6-Biraz macera 

   Çılgın bir kişiliğe sahipseniz, onun işyerinde dış cephe camları silen asansöre binin. Çalıştığı kata geldiğinizde camı tıklatıp 'seni seviyorum' yazan notu gösterin.

7-Aşkınızı anons edin 

   O gün birlikte bir mağazaya alışverişe gidin, sonra birden ortadan yok olun ve onu ne kadar çok sevdiğinizi mağazada mikrofonlar aracılığıyla anons edin. Elbette tüm bunları mağaza yetkilileriyle önceden organize etmeyi unutmayın.

8-Aşk balonu 

  Ona aldığınız hediyenin ucuna üzerinde 'seni seviyorum' yazan kocaman bir balon bağlayıp yatak odasında yatağın üzerine koyabilirsiniz.

9-Özel bir gece 

  Uzun zamandır onunla yalnız kalamadığınızı mı düşünüyorsunuz? O zaman maddi durumunuza göre şık bir otelde bir oda ayırtın ve bu özel günün başbaşa tadını çıkarın.

10-Şiir takvimi 

   Kocaman bir takvim hazırlamaya ne dersiniz? Büyük bir kartonun üzerine tüm ayları ve günleri sıralayın. Her gün için bir sevgi sözü yazın ve üzerini minik kağıtlarla kapatın. Sevdiğinizin her gün sizi düşüneceğinden emin olabilirsiniz.

11-Nostalji yaşatın 

  Onu eski zamanlara geri götürmek ve gülümsetmek istiyorsanız, kenarda köşede unutulmuş mutlu bir çocukluk fotoğrafını büyüttürüp çerçeveletin.

12-Başbaşa olmanın tadını çıkarın 

   Bu özel günün keyfini evde çıkarmak istiyorsanız, yemeğin ardından en sevdiği oyunları hazırlayıp (kutu, iskambil, bilgisayar oyunları, tavla, satranç gibi) onu mutlu edin. Bu eğlencenin ardından da kendi ellerinizle hazırladığınız tatlı kurabiyeler eşliğinde birlikte romantik bir film seyredin ve telefonlara yanıt vermeyin.

13-Evde piknik 

   Bahar aylarında yemyeşil kırlarda piknik yapmak çok güzel olabilir. Ama bu mevsimde de imkansız değil. Salonunuzda kocaman bir alan açın ve yere bir piknik sofrası kurun. Kokulu mumlar, loş bir ışık ve romantik bir müzik ortamı daha da farklılaştıracaktır.

14-Kendi puzzlenızı yapın 

   Büyük bir kartondan kalp şekli yapın ve üzerine bir aşk sözcüğü yazın. Sonra bu kartonu dilediğiniz kadar küçük parçalara bölüp şık bir kutunun içinde ona armağan edin. Ardından bu parçaları birleştirerek puzzle yapmasını isteyin.

15-Aşkınızı kaydedin 

   Bir kaset veya CD’ye onu ne kadar sevdiğinizi ve sizin için ne kadar önemli olduğunu anlatan bir konuşma kaydedip ona hediye edin

16-Ona özel aşk şarkısı 

   Müzikle aranız iyiyse, ona aşkınızı anlatan bir şarkı yapmaya ne dersiniz? Tabii şarkıyı da kendiniz söylemek kaydıyla.

17-Ona keyif hediye edin 

   Sevdiğinizin son zamanlarda çok çalıştığını ve yorulduğunu düşünüyorsanız, belki de ona keyifli dakikalar hediye edebilirsiniz. Seçeceğiniz bir fitness center'de önce havuzda yüzeceğini, ardından saunaya gireceğini ve son olarak masajla rahatlayacağını öğrendiğinde mutlu olacağına emin olabilirsiniz.

18-Radyodan aşk ilanı 

   Sürekli dinlediği bir radyo programı varsa, ona bu program aracılığıyla da aşkınızı ilan edebilir ve şarkınızı gönderebilirsiniz. Elbette bunun organizasyonunu önceden planlamalısınız.

19-Sade ve romantik 

   İster çalıştığı işyerine, isterseniz eve; ona 'Seni seviyorum' notuyla göndereceğiniz tek bir kırmızı gül kalbini ısıtacaktır.

20-Billboard'da ilan-ı aşk

  Eğer maddi durumunuz elveriyorsa, evinizin yakınlarında bir billboard kiralayın ve ona ordan aşkınızı ilan edin.

21-Ona özel havai fişek gösterisi 

  Yine maddi durumunuz elveriyorsa, onun için bir havai fişek gösterisi düzenleyebilirsiniz.

22-Gazeteye ilan verin 

   Her Sevgililer Günü'nde gazetelerde aşk ilanları yayınlanıyor. Siz de gazeteye bir ilan vererek, ona olan aşkınızı herkese duyurabilirsiniz.

23-Aşk pastası 

   Sevgililer Günü'ne özel bir pasta yapabilirsiniz. Kırmızı gıda boyası kullanarak kalp şeklinde bir pasta yapın ve üzerine krem şantı ile 'seni seviyorum' yazın.

24-Ona özel şiir 

   Eğer gerçekten romantizm rüzgarları estirmek istiyorsanız, sevdiğiniz için bir şiir yazmayı deneyebilirsiniz. Kırmızı bir kağıda dökeceğiniz satırlardan oluşan şiiri küçük bir kalp kutuda hediye edebilirsiniz.

25-Onun için bir parfüm yaratın 

   Parfümerilerden elde edeceğiniz esans kokularıyla ona özel farklı bir parfüm yaratabilirsiniz.

26-Sevginizi örün 

   En sevdiği renklerden oluşan bir atkı veya bere örüp, soğuk kış aylarında içinin ısınmasını sağlayabilirsiniz.

27-Şarkılarınızı kaydedin 

   Sizin için özel olan bütün şarkıları bir kasete veya CD'ye kaydedin. Kapağını da birlikte çekilmiş bir fotoğrafınızla süsleyin.

28-Arabasını süsleyin 

   Arabasına çiçekler, çikolatalar ve aşk sözcüklerinin bulunduğu minik notlar yerleştirin. Sonra da bir bahane uydurup onu arabaya gönderin.

29-Bir tekne kiralayın 

   Eğer sevgiliniz denizi seviyorsa, onun için küçük bir tekne kiralayabilirsiniz. Ay ışığında yapacağınız romantik bir gezi hoş bir sürpriz olabilir. Ağların arasında bulunan bir şişe beyaz şarap ve tavuklu sandviç de bu sürprizi pekiştirebilir.

30-Ofiste sürpriz 

  İş yerindeki çekmecesine, odasının duvarlarına, sandalyesine veya dolaplarının üzerine sevgi mesajları ve küçük sürpriz hediyeler yerleştirin.

31-Küçük bir tatil 

   Eve dev bir dünya haritası alın ve en sevdiği ülkeleri kalplerle işaretleyin. Bir kalbin içine de 'çekmeceye bak' ya da benzeri bir not yazın. Çekmeceye de o ülkeye gitmek için iki tane uçak bileti koyun.

32-Yatakta kahvaltı 

   Belki diğer günlerde de bunu yapıyorsunuz, ama çiçekler, aşk sözlerinin bulunduğu minik kartlar ve küçük bir hediye eşliğinde bu özel günde yapılacak kahvaltı da özel olacaktır.

33-Minik bir dost 

   Eğer uzun zamandır kedi, köpek, kuş veya balık sahibi olmak istiyorsa, neden Sevgililer Günü'nde olmasın?

34-Sahnede aşk 

   Sadece ikiniz için bir tiyatro salonu kiralayın ve sahneye şık bir sofra kurun. Perde açıldığında ve garson sizi sahneye davet ettiğinde tüm salonu romantizm kaplayacaktır.

35-Yollarına gül dökün 

   Eğer bir restoranda yer ayırttıysanız, kapının girişinden masanıza kadar olan yola önceden gül döktürün ve gül yaprakları arasında ona masaya kadar eşlik edin.

36-Posterini asın 

   İkinize ait en sevdiğiniz resmi poster olacak kadar büyüttürün ve bu posteri gideceğiniz mekana asın.

37-Aşkınızı üzerinizde taşıyın 

   İkinizin resmini bir tişört üzerine bastırıp, arkasına şiir, sevginizi anlatan sözler veya tanışma hikayenizi yazdırabilirsiniz.

38-Size özel takı 

   İster başharflerinizden oluşan bir kolye ucu, isterseniz isimlerinizin yazılı olduğu bir yüzük ya da herhangi başka bir takı. Önemli olan sadece size özel olması.

39-Aşkınızı gökyüzüne yazın 

   İmkanınız varsa küçük bir uçak kiralayın ve kuyruğuna aşkınızı anlatan bir bez afiş asın.

40-Hikayenizi yazın 

   Nasıl tanıştığınızı ve onu ne kadar çok sevdiğinizi satırlara döküp bunu küçük bir kitapçık olarak bastırabilirsiniz.

MOZAİK PASTA

     Mozaik Pastayı sevmeyenimiz yoktur sanırım.Kolayca hazırlanan bu lezzetli pasta yaz kış buzluklardan eksik olmaz.Aniden gelen misafirlerinize canınız tatlı birşey çektiğinde ikram olarak hazırlanabilecek en basit tariflerden biridir.
  Yılların eskimeyen bu tarifini aklıma gelmişken yazmak istedim.Benimde yıllar önce okuldaki yerli malı haftası için okula götürdüğüm ikramların başında gelirdi.Şekil itibariyle canım kuzeniminde ''Sucuk Tatlısı'' ismini taktığı bu tatlının tadını uzun yıllar geçsede eminim başka hiç bir tatlıda bulamayacağız.

Malzemeler:

•    2 paket petibör bisküvi
•    125 gr. margarin
•    3 su bardağı süt
•    6 yemek kaşığı kakao
•    2 su bardağı şeker
•    1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:

  Margarini eritin. Kakaoyu ekleyin. Şeker ve sütü ilave ederek puding kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca kapatın ve ılınmaya bırakın. Bir kaba bisküvileri kırın ve cevizleri ekleyin. Sos soğumadan ekleyin ve karıştırın. Streç filme sarıp rulo şekli verin. 3-4 saat beklettikten sonra, dilimleyerek servis yapın. 

Afiyet olsun.

SÜTLÜ BÖREK

   Börek yapmayı çok severim ama yufka açmayı bilmiyorum diyorsanız çay saatlerimize, keyifli kahvaltılarımıza eşlik edicek bu nefis tarifi denemenizi öneriyorum.Tarif canım anneme ait.Hazır yufka börekleri her ne kadar elde açılmış hamurdan yapılan börekler kadar lezzetli olmasada anneciğimin sütlü börek tarifi bu fikrimi tamamen yok etti.Şu aralar ani bastıran misafirlerim için hem pratik hem lezzetli benim favori tariflerim arasında.Annemin ellerine sağlık:)



Malzemeler:

•    6 adet hazır yufka
•    2 yumurta
•    1 su bardağı yoğurt
•    2 kaşık sıvıyağ
•    2 su bardağı süt
•    1 çay bardağı zeytinyağı
•    Beyaz peynir
•    1 çimdik karbonat

Yapılışı:

Bir adet yufka yağlanmış fırın tepsisine serilir. Kenarları dışına sarkacak tabi. Derin bir kapta yumurta, süt, zeytinyağı ve karbonat çırpılır. Beyaz peynir iyice ufalanır. Sırasıyla 1 kata yumurtalı karışım üzerine yufka, diğer kata peynir serpilerek yufkalar üstüste büzülerek konur. Tepsiden sarken yufkanın kenarları üstüne kapanır. En üste ise yumurta ve yoğurt çırpılarak sürülür. Fırına vermeden önce sıvıyağ gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

 
Afiyet olsun.

7 Şubat 2011 Pazartesi

BİSKREMLİ PASTA

     Bu kadar misafir ağırlamışken sevgili mesai arkadaşım Suna ablam,eşi ve minik oğlu Alper Erdem'i ağırlamamak olmazdı.1.5 yıldır her haftasonu için konuşup ayarlamaya çalışsakta ya bizim ya onların sürekli başka planları çıktı.Ve geçen haftaya ayarladık çok şükür.Evime ilk kez geldikleri için özenerek hazırlık yaptım tabi ki.Onca ikram hazırlığına ev hediyem süperdi..:)''BASKÜL'' şık ve kırmızı banyomun rengine uygun evimin eksiği harika bir hediye:):)Bu güzel ziyaretlerinden dolayı ve ''Kırmızı Baskül'' için  kendilerine teşekkür ediyorum.
    Ne yapsam ne ikram hazırlasam diye kara kara düşünürken internette tesadüfen bir pasta tarifine rastladım.Yapımı basit olduğu için ilgimi çekmişti.Tarif basitleştirilmiş haliyle sunulmuş.Asıl tarifin sahibi sevgili Portakal Ağacı.
       Basit,lezzetli benim gibi kahve sever birinin damak tadına uygun bol kahveli lezzetiyle tadı damağımda kaldı.Mutlaka denenmeli diyorum.

Malzemeler:
  • 1 adet pasta tabanı (kakaolu)
  • 2 paket biskrem (küçükse) ya da 1 büyük paket biskrem.
  • 1 kutu krem şanti 
  • 1 paket vanilyalı crem ole
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • Süt
  • Yarım bardak dövülmüş ceviz
Yapılışı:

   Pasta tabanını sütle ıslatalım. Biskremleri robottan çekip un haline getirelim. 1 paket krem şantiyi 200 ml sütle hazırlayıp un haline getirdiğimiz biskremlerle ve cevizle kaşık yardımıyla karıştıralım. Pastanın ara bölmesine yerleştirelim.Üzerini kapatalım. Bu arada 500 ml süte sırayla,1 yemek kaşığı nescafe,toz crem ole ve yarım paket krem şantiyi katıp blenderla koyu bir kıvam alana kadar karıştıralım.Pastanın üzerine bu kremayı sürelim. Üzerini rende çikolata ile süsleyelim.(Ben damla çikolata yerine küçük çikolatalı pasta süslerinden kullandım.)
                  

KUSKUS ÇORBASI

Yine yeniden merhaba;

   Uzun bir aradan sonra çok şükür yeni tarif eklemeye vaktim oldu..Yeni bir yıla geçiş muhasebe departmanında çalışanlar için hiçte kolay olmuyor.Gerçekten çok yoğun bir ayı geride bırakmanın mutluluğuyla hemen tariflerimi paylaşmak istedim.Bu uzun süre zarfında tabi ki tarfilerim birikti.Bol bol akraba,eş,dost ziyaretleri yaptım ve bol bol misafir ağırladım.Zamanda bulmuşken sırayla eklemek istiyorum tariflerimi:):)

 Öncelikle Bulgaristan'da annemin sürekli yaptığı çok basit ve lezzetli bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum.İşten geç gelen bayanlar için çok pratik,yemeğim olmadığı akşamlar en büyük kurtarıcım oluyor.:)


Malzemeler:
  • 1/2 bardak kuskus
  • Karabiber
  • 1-2 bardak süt
  • Toz kırmızı biber(arzuya göre acı da olabilir).
  • Tuz
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağ                                                                                                     

Yapılışı:


    Tencereye verilen ölçüde göre kuskus atılır ve renk değiştirene kadar kavrulur.Renk değiştirdikten sonra sıcak su eklenip kısık ateşte kuskuslar pişene kadar kaynatılır.İyice pişen kuskusların üzerine süt eklenir.Bir taşım kaynatılır.Servis etmeden önce tereyağ eritilip toz biber eklenir.Hazırlanan sos çorbaların üzerine eşit olarak paylaştırılır.

Afiyet olsun.