HAŞHAŞLI REVANİ

      Geçtiğimiz hafta cuma günü mesai arkadaşlarımın isteği üzerine ve cuma günü hayrına çok sevdiğim haşhaşlı tatlımı yaptım.Çok bereketli bir tatlıdır kendileri.En büyük borcamda 24 dilim olarak tüm fabrikaya yetirdik tatlımızı.Yerken ağıza gelen haşhaşın çıtırtısı da bir harika yani.Hem şerbetli,hem  kremalı tatlıları çok sevdiğimden diyet öncesi kendimi 2 dilimle de ödüllendirdim. :)) (söylemeden geçmiyeyim ):)))

İşte fotoğrafı;)))

Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşhaş 
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağından biraz eksik süt

 Yapılışı:

       Şerbetin soğuk,kekin sıcak olması gerektiğinden öncelikle şerbetini hazırlıyoruz.
Şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatıyoruz.Kıvama gelince ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
     Derin bir kapta şekeri ve yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz.Sonra sırasıyla sütü, sıvı yağı,haşhaşı,irmiği,unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.Hazırladığımız karışımı yağlanmış borcama döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içini çekip kızarana kadar pişiriyoruz.Kek piştikten sonra fırından alıp soğuyan şerbeti üzerine gezdirerek yavaş yavaş dökelim.Ben hep şerbetli tatlıların çekmemesinden korktuğum için,daha iyi çekmesi için üzerini bir tepsi ile 15 dakika kadar kapatıyorum.Bu kısım çok elzem değil tabi :)
      Son olarak ayrı bir kapta,süt ve krem şantiyi çırpıyoruz.Şerbetini çeken tatlımızın üzerine hazırladığımız krem şantiyi yayıyoruz.Dilimlerken ben ceviz ile süsledim.Arzuya göre çekilmiş fındık ve ceviz ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...💮💗💐

PORTAKALLI HİRA TATLISI

   

    Yağmurlu bir İzmir sabahından herkese günaydın;
Bugün benim havam kesinlikle yazmalıyım diyerek oturdum pc'nin başına.Haftasonu yediğim ve lezzetine hayran kaldığım bu nefis ve oldukça pratik tatlının tarifini yazayım istedim.Ailemizin hamarat gelinlerinden sevgili Ayşe ablamın tarifiyle hem eve,hem anneme, hemde paşamın okuluna yetsin diyerek bir katı fazla malzemeyle koyuldum yapımına.Şerbetli tatlıları hazırlamak bana hep meşakkatli gelmiştir.Tatlı şerbeti çekecek mi?Tıkır mı kalacak ? acaba diye hep umutsuz bakmışımdır bir çok şerbetli tatlının tarifine.Ama bu tatlı tam benlik çalışan bir anne olunca zaman çok değerli oluyor malesef.Yapımı pratik,malzemeler tam denk geliyor.Şerbetini de kolay çekiyor ve nefis bir lezzet oluyor.
Şiddetle tavsiye diyorum deneyin pişman olmayacaksınız:)

Malzemeler:

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu 

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 adet portakalın suyu (taze sıkılmış)
• 2 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 çay bardağı irmik

Yapılışı:

Öncelikle derin bir kaba bütün malzemeleri alarak hamurumuzu yoğuruyoruz.Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olacak. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp öncelikle yuvarlıyoruz,sonra avuç içinde uzunlamasına şekil veriyoruz.Ben oğlumun okuluna da göndereceğimi düşünerekten mutfak tartısıyla her birini 25 gr. ayarladım.Birde malzemenin bir kat fazlasını kullandım.Bu şekilde 47 adet tatlı elde ettim.Şekil verdiğimiz tatlıları irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Şerbetimiz için bütün malzemeleri derin bir kaba alarak şeker iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Şerbeti kaynatmıyoruz.Fırından çıkan tatlılarımız sıcakken şerbetini dökerek yarım saat  kadar çekmesini bekleyip sonrasında servis yapabilirsiniz. 
Biz bu tarifi çok beğendik,oldukça hafif ve lezzetli.
Deneyenlerin şimdiden ellerinize sağlık.

PORTAKALLI ISLAK KEK

    

   Çalışma arkadaşlarıma ne zamandır "size kek yapıp getiricem" sözüm vardı.Ha bugün ha yarın derken dünde cuma dedim mübarek gün dedim,sıvadım kolları arkadaşlarıma çok sevdiğim portakallı ıslak kekimi yaptım.Kışın elma ve portakallı lezzetler hazırlamayı çok seviyorum nedense.Blogumun ismine yaraşır benim bu aroma ve baharat sevdam :)
Lafı uzatmadan geçiyorum tarifime;)
Sevgiyle kalın... 

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Üst Sosu İçin:

•  3 adet portakalın suyu
•  3 yemek kaşığı şeker 

Üzeri için:

• Hindistan Cevizi
• Portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri derin bir çırpma kabına alıp beyazlaşana kadar çırpalım.Sırayla diğer malzemeleri ekleyip biraz daha çırpalım.En son kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım.Hazırladığımız karşımı yağlanmış borcama dökelim.Önceden ısıtılmış 170 C derece fırında 30-35 dakika pişirelim.Kekimiz fırında pişerken sosu için portakallarımızı sıkalım.Hazırlamış olduğumuz portakal suyuna şekeri ekleyip eriyene kadar karıştıralım.

Pişen kekimizi fırından alıp soğuması için bir kenarda bekletelim.Soğuyan kekin üzerine sosunu gezdirip üzerini strech film ile kaplayalım.Bir gece buzdolabında bekletelim.

Üzerine hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesini serpip,servis edelim.

Not:Eğer daha ıslak kıvamda istiyorsanız portakal sayısını arttırabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

MEHMET EFENİN BJK PASTASI

    

    Bu pastayı mesai arkadaşım Mehmet abimizin fanatik oğlu Mehmet Efe için yaptım.Kendisi de benim gibi tam bir Beşiktaş fanatiği :)) Koyu Fenerbahçeli eşimin bile görüntüsüne hayran kaldığı,hem meyveli hem çikolatalı yaptığım pastam çok beğenildi.Yiyenlere afiyetler olsun...
    Tadı ve görüntüsünü çok beğenen küçük Mehmet Efe'ye de nice güzel yaşlar dilerim...

YASEMİN & HÜSEYİN NİŞAN PASTASI

    

   Sevgili mesai arkadaşım Ali Dayımızın kızı Yasemin ve nişanlısı Hüseyin için hazırladım bu kocaman pastayı."10.01.2016 tarihinde nişanımız olacak pastamızı sen yapar mısın? " dediğinde acaba yapabilir miyim,acaba yetiştirebilir miyim derken yaptım,teslim ettim sonrasında bu güzel karelerde seyrettim.Oğluşumun ve benim hastalığımın aynı zamana denk gelmesi bayağı bir zorlanarak bitirmeme sebep olsa da sağ sağlim teslim ettim çok şükür.Benim de 6 yıl önce aynı tarihte nişanımın olması da tesadüftü sanırım.:))) 

    Kızımız şeker hamurlu olmasın,kremalı olsun deyince "en güzeli üzerine fotoğraf çalışması olsun" önerim ile ortaya çıkan pastamız :)))

Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

   Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.
Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.
Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.

     Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.
Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.
Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

MANTARLI,TAVUKLU KAPAMA

  

    

       Şükür etmedikten sonra Dünyaları yesen ne fayda! ŞÜKÜR'le başladıktan sonra; bir kuru ekmek değmez mi Dünya'lara...(Şems-i Tebrîzî )
      Ne güzel ve anlamlı bir söz değil mi?
Hayırlı günler hayırlı cumalar dostlar...
       Bugün yine bizim oralardan güzel ve pratik bir tarif paylaşmak istiyorum.Biz göçmenlerin vazgeçemediği lezzet;"meşhur kapama" tarifimi daha önce paylaşmıştım biliyorsunuz.
Bugünde annemin"mantarlı çeyrek"ismini verdiği şekliyle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

- 2,5-3 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet kuru soğan
- 6 bardak tavuk suyu
- Yarım kg tavuk göğsü
- Yarım kg kültür mantarı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Pirinci derin bir kaba alıyoruz.Üzerine tuz ve kaynamış su ekleyip 10 dakika bekletip süzgece alıyoruz.Kapamayı yapacağımız tepsiye sıvıyağ ve tereyağı ekleyip,yemeklik doğranmış soğanları kavuruyoruz.Üzerine pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.En son doğranmış mantarları da ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.Kavrulan pirinci tepsiye güzelce yayıyoruz.Üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ekliyoruz.Tuzunu da ekleyip kısık ateşte pirinçler kabarana kadar pişiriyoruz.Hafif sulu kalacak şekilde pişen pilavımızı ocaktan alıyoruz.Üzerine irili,ufaklı parçaladığımız tavukları diziyoruz.Karabiber serpip önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına veriyoruz.Adı üstünde bir tepsi kapatıp 15 dakika kadar pişiriyoruz.Fırından çıkarmadan önce tepsiyi üzerinden alıp bir kaç dakika kızarması için bekletiyoruz.Fırından çıkarıp ılık olarak servis ediyoruz.

MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

     Yılın son ayının ilk gününden herkese selam olsun;

Bugün kış mevsimine merhaba dedik.Artık soğuklar inceden hissettirmeye başlayacak gibi duruyor.Çok üşüyen biri olarak bugün kendimi hasta olma yolunda,hatta üzerimden kamyon geçmiş gibi hissediyorum :) Sabahtan enerjim bu kadar tükenmişken gün nasıl bitecek hiç bilmiyorum...
     Ya nasip diyelim... :) değil mi?
Bütün soğukluğuyla bedenimizi üşütmesine rağmen,sıcacık nefesiyle yüreğimizi ısıtan Aralık ayının ilk gününe bu çıtır tarifimle devam etmek istiyorum.

Hayırlı aylar efenim...

Malzemeler:

* 300 gr. tel kadayıf
* 4 yemek kaşığı tereyağı
* 5 yemek kaşığı toz şeker
* 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz

Muhallebi için :

* 1 litre süt
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı buğday nişastası
* 1 paket krem şanti

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağı,şekeri ve didiklediğimiz tel kadayıflarını ekleyip,kadayıflar pembeleşene kadar kavuruyoruz.Ocaktan indirmeden çekilmiş cevizi de ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz.Ocağın altını kapatıp kenarda ılıması için bekletiyoruz.
Diğer yandan muhallebiyi hazırlamak için krem şanti hariç tüm malzemeyi bir tencereye ekleyip çırpıcı tel ile güzelce karıştırıyoruz.Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip, soğuması için kenara alıyoruz.Ilıyan muhallebinin içine toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.
Yuvarlak bir borcama kavrulmuş kadayıflarımızın yarısını döküp elimizle yada bir kaşık yardımıyla bastırarak döşüyoruz.Üzerine muhallebimizi ekleyip,en üste tekrar kalan kadayıfları döküp,elimizle yada bir kaşık yardımıyla hafifçe bastırıyoruz.Buzdolabında bir gece bekledikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.