ISLAK KURABİYE

  

  Uzun zamandır tarifini denemek istediğim bu kurabiyeyi görümcemin düzenlediği ANNELER GÜNÜ toplantısında sevdiklerimle paylaştım.Yapımı oldukça meşakkatli göründüğünden sürekli ertelememe sebep olan bu nefis tarif,artık baş tacımız oldu.Evimin beyleri daha fırın dayken mis kokusuna dayanamadılar.Hele ki küçük beyimiz ma-ma-ma-ma-ma modunda bekledi kuribişleri.Gerçekten denemeye değer bir tarif olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.
Yalnız iyi bir sonuç için bir gün öncesi yapıp,bir gün sonrası ikram etmek şart bu kuribişlerde!!!

Malzemeler:

  * 1 paket terem yağ
  * 2 adet yumurta
  * 1 bardak toz şeker
  * 1 paket hamur kabartma tozu
  * 1 paket vanilya
  * 3 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için:

  * 2 su bardağı su

  * 2 su bardağı şeker 

  * Limon suyu

Üzeri için:

  * Hindistan cevizi
  * Fındık kırığı

Yapılışı:

  Öncelikle şerbet için malzemeler bir tencereye alınıp kaynatılır.5-6 dakika kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu eklenip,ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.Şerbet buzdolabında 1-2 saat bekletilir.Hamur için un hariç tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır.Un elenerek ve yavaş yavaş eklenir.Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde kurabiyeler hazırlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri çatlayana kadar pişirilir.Fırında çıkar çıkmaz soğuk şerbete batırılıp çıkarılır.(Kurabiye sıcak,şerbet soğuk çok önemli).Elinizin bu işlemde hızlı olması şart.Şerbetten çıkan kurabiyeler Hindistan cevizi ve fındık kırığına bulanır.Bir gece dinlendirilip servis edilir.

Afiyet olsun.

  Anneler gününe görümböcüğümün hazırladığı anlamlı sürprizler ve masamız...

Aynı güne denk geldiğinden kayın pederimin doğum gününe kızından şipşirin bir sürpriz...

İsmimize özel bardaklarımız....