25 Eylül 2012 Salı

BÜZME BÖREK

  Büzme börek,büzgü börek,kırma börek v.s. gibi bir çok ismi olan bu böreği ilk defa kuzenim askerden geldiğinde yapmıştım.O zamanlar yaptığım araştırmalara göre Eskişehir'e ait bir tarifmiş.Yapması çok pratik,yemesi bir o kadar zevkli.Eşimin bayıla bayıla yediği bu böreği eminim sizlerde çok seveceksiniz.

Malzemeler:

* 6 adet hazır yufka
* 300 gr.tulum loru (yada peynir kırığı)
* 2 adet yumurta
* 1 şişe maden suyu
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 çay bardağı sıvı yağ(ayrıca yufkaları yağlamak için)
* Susam,çörek otu

















Yapılışı:
Öncelikle iç malzeme için;lor,1 adet yumurta,maden suyu,tuz yoğurt ve sıvı yağı derin bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.İç sosumuzu bir kenara alıp yufkaları tek tek yağlıyoruz.Yağladığımız yufkaların üzerine hazırladığımız iç sosumuz dan  sürüyoruz.Hazırladığımız yufkayı önce ortadan daha sonra kenarlardan ortaya doğru topluyoruz.Bu işleme yufkalar bitene kadar devam ediyoruz.Hazırladığımız yufkaları tepsiye yerleştiriyoruz.Kalan iç harcımıza 1 adet yumurtayı kırıp böreğimizin üzerine bolca sürüyoruz.Susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkarır çıkarmaz nemli bez serip biraz dinlendiriyoruz.Sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.


11 yorum:

suna'dan denemeler dedi ki...

ellerine sağlık, canım çekti yaaa:((

Baharatın Kızı dedi ki...

Ben yaparım sana bacımm ;))

mutfagabuyrun dedi ki...

çıtır çıtır nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

birtutamkekik dedi ki...

OHHH MİSS MÜBAREKK MİSSS....:))
ELLERİNE SAĞLIKK CANIMM..
BİR DİLİM ALDIM MÜSADENLE.
YERİNE DE SEVGİLERİMİ BIRAKTIM HABERİN OLA..;)

Selcen dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor değişik bir börek denemeliyim :)

HULYA dedi ki...

Oyy oyy oyy canım istedi bak şimdi.Ellerine sağlık Nigarım:)

OZAY dedi ki...

Canım ellerine saglık.Yolla bakalım ablanada....

pembe kekik dedi ki...

Çok güzel olmuş. Ben de isterim:)Ellerine sağlık.

Derya Sezgin dedi ki...

Canım ellerine sağlık bayılırım sevgiler...

Baharatın Kızı dedi ki...

*Mutfağa buyrun;
çok teşekkürler arkadaşım sevgiler benden.
* Bir tutam kekik;
Oyy canım çok teşekkürler tepsiyi verdim gitti müsade ne demek.Sevgilerinle;)
*Selcenim;
Mutlaka dene nefis oluyor;)
* Hülya abam;
ben sana gelirken yapıp getircem söz.
* Özay abam;
Yolladım gitti.;))
* Pembe kekiğim;
Çok teşekkür ederim,senin içinde yollarım;))
* Deryacım;
Teşekkür ederim canım sevgilerimle;))

Canan demirbağ dedi ki...

Nefis gözüküyor,ellerine sağlık canım.