ÇİKOLATALI CHEESECAKE

  Günaydın Sevgili dostlar;

Yağmurlu bir İzmir sabahında arşivimde dolaşırken geçen sene yaptığım  bu nefis Cheesecake tarifi gözüme ilişti.Ayrıca 12-18 aralık Yerli Malı haftası olduğu da aklıma geliverdi.Bende "Yerli malı yurdun malı,herkes onu kullanmalı" diyerek bu hafta için bu nefis tarifi paylaşayım istedim.Tarif sevgili Cafe İn Life Behiye Hanıma ait.Biz çok beğendik her ne kadar çikolata ile aram olmasa da tadına bayıldım o kadar yani ;)))))

Malzemeler:

Tabanı için:

  * 2 paket kakaolu bisküvi 

  * 80 gr. tereyağı

Kreması için:

 * 500 gr. labne peyniri

 * 1 kutu krema

 * 1 + 1/4 su bardağı toz şeker

 * 3 yumurta

 * 2 çorba kaşığı un

 * 1 çorba kaşığı nişasta

 * 1 paket vanilya

Üzeri için:

* 1 kutu krema

* 200 gr.bitter çikolata

Yapılışı:

  Öncelikle tabanı için bisküvileri rondoda ufalıyoruz.Tereyağını eritip ufaladığımız bisküviler ile karıştırıyoruz.Hazırladığımız karışımı kelepçeli kalıbımızın tabanına bastırarak yayıyoruz.Toz şekeri,kremayı ve labne peynirini bir kaba alıyoruz.Şekeri eritip,karışım kıvam alana kadar çırpıyoruz.Nişastayı,unu,vanilyayı ekleyip bir çırpma teli ile karıştırıyoruz.En son yumurtaları da kremaya ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.Hazırladığımız karışımı bisküvili tabanın üzerine döküp önceden ısıtılmış 170 - 180 derece fırında  pişiriyoruz.

Cheesecake fırındayken üzeri için çikolata kremasını hazırlıyoruz.Krema kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıyoruz ve ocaktan alıyoruz.İçine kırılmış çikolataları atıp,erimeye başlayınca çırpma teliyle karıştırıyoruz.Cheesecake fırından çıkarıp soğumasını sağlıyoruz.Oda sıcaklığına gelmiş cheesecake'nin üzerine pişen sosu döküyoruz.Buzdolabında en az 6 saat dinlendiriyoruz.Dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun. 

Not:Fotoğraf çekmeyi unuttuğumdan son bir dilimde yakaladığım fotoğraf:)))