14 Ocak 2013 Pazartesi

BROWNİE CHEESECAKE

 "Filanca firmadan arıyorum.Yıl sonu cari mutabakatı yapabilirmiyiz?" bugünlerde telefona yapışık durumda sürekli bu cümleyi kuruyorum tüm müşterilerimize..:))Sevgili Suna'cım da bankalarla haşır neşir halde kopmuş hayattan...Bu ay böyle geçecek malesef :( 
  Neyse gelelim asıl konumuza bu hafta sonu,hafta içinin yoğunluğu kadar yoğun geçti yine benim için.Cumartesi günü iş yerimden çıkamayıp Sevgili Pembe Kekik Sibel ablamın etkinliğe katılamadım.Havanın da yağmurlu oluşu kemalpaşa'dan oraya ulaşmamı çok geç bir saatte sağlayaktı.:( Bende bundan sonra pazar günü etkinliklerini takip edeceğim artık hevesim kursağımda kalıyor çünkü.
Eve gelmeden kuaföre uğradım.Tırnağımda ki batık uzun bir süredir canımı acıtıyordu.Biraz saçıma da değişiklik derken eve geldiğimde saat 7'yi geçiyordu.Akşam yemeği için hazırlıklar sonrasında Tv keyfi ve yorgunluğa yenik düşen Nigar'ın keyfinin uykuyla devam edişi.Sabah 8.00'de uyanışı,iş arkadaşının sabah kahvaltısına davetli oluşu ve Cheesecake hazırlaması için mutfakta kolları sıvayışı.Makinaya bir posta renkli çamaşır atışı,kahvaltı için eşine tost hazırlığı içinde koştur koştur oluşu....ooo da neee elektirikler gider ve tüm işler kalır.Elektrik arızayı arayan eşimin suratında ki öfke görülmeye değerdi.Trafo çalışması yapılacağından akşam 17.00'de gelecekmiş.Eyvah ilk aklıma gelen çamaşırlarımmmmm ne olacak.Ağzına kadar su dolu makinayı nasıl boşaltırız diye düşündük fakat nafile bekleyecektik elimiz mahkum.Hemen anacığımı aradım durumu izah ettim.Malzemeleri ve kıyafetlerimi küçük valizime koyup kaptığım gibi annemlerde aldım soluğu.Annemin yardımı ile cheese cake 'i fırına verip hazırlanmaya koyuldum.Fırında çıkar çıkmaz koştur koştur dolmuşa yer tarifi filan derken saat 13.00'ü geçti.Çok şükür varabildim ama koşturmaktan helak bir şekilde.Sonuç olarak güzel bir kahvaltı sofrası,güler yüzlü bir aile,sıcacık bir ev ve güzel bir gün...Daha ne olsun değil mi?.
 Sevgili Suna'cımın un kurabiyesi ve benim Browni cheesecake'im güzel güzel yorumlar aldı."Sunam ellerin dert görmesin nefisti kurabiyelerin oğlunun o minik parmakları lezzetine lezzet katmıştı".Gamze'cim ve Reşadiye teyzem ellerinize,emeklerinize sağlık her şey çok lezizdi.Bizi ağırladığınız için teşekkürler...Umarım sizlerde benim,tarifini Sevgili Mis Kokulu Lezzetler Mine'ciğimin blogundan görüp beğendiğim ve hemen denemeye karar verdiğim bu nefis Browni Cheesecake'mi beğenmişsinizdir.:)))


Malzemeler:

Browni kısım için :

* 3 adet yumurta
* 2 paket 80 gr'lık bitter çikolata
* 1 su bardağı toz şeker
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* Bir fiske tuz
* 2 su bardağı un 

Cheesecake kısmı için:

* 2 adet yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* 400 gr. labne peyniri
* 50 gr. tereyağı
* 1 yemek kaşığı limon suyu
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı:

Öncelikle çikolatayı benmari usülü eritiyoruz.Derin bir kapta sıvı yağı ve şekeri  iyice çırpıyoruz.Yumurtaları teker teker ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.Erimiş çikolatayı,unu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.Yağlanmış kelepçeli kalıba karışımı döküyoruz ve cheesecake kısmını yapana kadar buzdolabında bekletiyoruz.Oda sıcaklığındaki tereyağını,labne peynirini,unu,şekeri,nişasta ve limon suyunu derin bir kapta iyice çırpıyoruz.Yine yumurtaları teker teker ekliyoruz.Fakat fazla çırpmadan karışıma yediriyoruz.Hazırladığımız karışımı buzdolabında bekleyen browni karışımının üzerine döküyoruz.Önceden ısıtılmış dırında 30-35 dakika pişiriyoruz.(Annemin fırını nerdeyse yakacaktı 40 dakikayı beklemeden çıkardım).Benim fırında ılınıncaya kadar bekleyecek zamanım olmadığından beklemesi gerektiğini hatırlatıyorum dostlar.Daha sonra da 5-6 saat kadar buzdolabında bekletip servis ediyoruz.Ben bu aşamaları es geçip servis ettim.Umarım beğenmişlerdir.:)))

10 yorum:

sofrakeyfim,müjgan dedi ki...

ben bunu çok beğendim ellerine sağlık nigarcım
sevgiler

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Nigarcığım beğenmene çok sevindim ellerine sağlık afiyet olsun yiyenlere sevgiler...

nergis mevsimi dedi ki...

Hafta sonu programını okurken yoruldum,unutmuşum çalışma hayatını.Kolay gelsin.Hem iş hem de böyle güzel tarifler zor tabii.Eline sağlık.

bir kase lezzet dedi ki...

kuzum muhtesem. olmus kokular geldi mmmm mis mis.

Berna Sevim dedi ki...

Canım Ellerine sağlık harika görünüyor , uzun süredir bir işte çalışmadığım için unutmuşum , iş yoğunluğunu sen konu edinince hatırladım, yoğun ama güzel günlerdi, sevgiler..

suna'dan denemeler dedi ki...

:) evet canım çok beğendik ellerine sağlık, katılıyorum sana güzel bir sofra tatlı insanlar kısaca güzel bir gündü...

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Eline koluna sağlık harika görünüyor.
sevgiler

mehtap dedi ki...

iki dayanılmaz lezzet bir arad güzel olmuştur,eline sağlık.Elektrik kesintisi de çok fena olmuş,hele ki habersiz..

Baharatın Kızı dedi ki...

Daha Kirazlı kolay Cheesecake tarifi var sırada onu da deneyeceğim.Ama buzluğumda vişne var sanırım onunla da güzel olur değil mi Mine'cim ? Sevgilerimle ;)

Baharatın Kızı dedi ki...

Sevgili müjgan ablam,Nergis mevsimi,bir kase lezzet,Bernacım,Sunam,Yasemin,Mehtap yüreğiniz kadar değerli yorumlarınız ile sayfama renk kattınız.Çok teşekkür ediyorum...Sevgilerimle ;)