DOMATES ÇORBASI

  12.01.2013 cumartesi günü görümcem ve eşini yemeğe davet ettim. Cumartesi günü işten çıkıp koşturarak hazırladım menüyü.3 saatte yapabildiğim kadarı ile ağırladım misafirlerimi.Sevgili Suna'mın,sevgili abacığının tarifi olan bu pratik ama bir o kadar da lezzetli domates çorbasını denedim.Bir tarifi daha önce hiç denemediysem içimi bir korku kaplar her zaman.Bu çorbayı yaparken de aynı korku ile pişirdim.Fakat sonuç süperdi.Tadına baktığımda kendi içime zaten sinmişti.Misafirlerim daha ilk kaşığı aldıklarında güzel yorumlarını yaptılar çorbam için.Tarifi vermeden önce menümde neler varmış bir bakalım;

Menü:
* Kaşarlı Domates Çorbası
* Beşamel Soslu Süpriz Tavuk
* Arpa Şehriyeli Pilav
* Zeytinyağlı Yaprak Sarma
* Havuçlu Tarator
* Rus Salatası
* Haydari
* Snejanka
* Cevizli Havuçlu Tatlı (Duru Tarifler)

Malzemeler:

* 5 adet domates
* 4 su bardağı su
* 1 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* Tuz,karabiber

Üzeri için:
* Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçiriyoruz.Çorbayı yapacağımız tencerede unu ve tereyağını kavuruyoruz.Unun kavrulan kokusu burnumuza geldiğinde salçayı ekleyip karıştırıyoruz.Biraz kavurduktan sonra rondodan geçirdiğimiz domatesleri ekliyoruz.2-3 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Üzerine bir bardak sütü ve 4 bardak suyu ilave ediyoruz.Tuzu ve karabiberini ekleyip kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.Ocağın altını kısıp 10 dakika kadar da kısık ateşte pişiriyoruz.Domates taneleri kalmışsa rondodan geçirebilirsiniz.Ben geçirdim daha yoğun bir kıvamı oldu.Rendelenmiş kaşar peyniri ile sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.