YOĞURTLU PATLICAN SALATASI

 Günümün 11 saatini işyerinde geçirip eve gidince uyurgezer misali dolaşıyorum uzun zamandır.Sürekli bir halsizlik,dinmeyen baş ağrılarım,üzerime yapışıp kalan kırgınlık v.s.Hiç keyfim yok:(:( desem yalan olmaz.Zamanım ah biraz daha zamanım olsa keşke diye dolaşıp duruyorum çoğu zaman.Aileme, arkadaşlarıma, gezip tozmaya tabi ki yemek yapmaya daha fazla zaman…Dinlenmek istiyorum diyen bir seste cabası,haykırıyor içimden…Bu psikolojiden bir an önce sıyrılmam lazım ama nasıl?

 Lafı uzatmadan günün konusuna geçiyorum:)

 Malum yılbaşı yaklaşıyor.Hediyeler, yılbaşı ağaçları,süsler ve en önemlisi yeni yıl akşamı evinde kutlama yapacak aileler için yemekler,mezeler,börekler,çörekler hım ne güzel,ne keyifli olur yılbaşı telaşı.Ben yılbaşı akşamlarını çocukluğumdan beri çok sevmişimdir.İlkokul yıllarında öğretmenimizin sınıfta yaptığı yılbaşı çekilişleri “ sen kime alacaksın,sana kim çıktı “diyen mini mini öğrencilik hallerimiz:))Evde anneciğimin ve babaannemin yaptığı leziz yemekler.Babamın aldığı kocaman kutulardaki meyveler.Çerezler,cipsler… Tabi ki tombala.Şimdilerde kalmadı böyle eğlenceli yeni yıl geceleri.Nedendir bilmiyorum ama yeni yılı evde kutlamayı tercih edenlerdenim.Yemekler, mezeler ve değişik lezzetler hazırlayıp ailemle,arkadaşlarımla geçecek bir gece “ en güzel bişey” :)) bence.

  Uzun lafı kısası bu kadar yeni yıldan bahsetmişken aslında çoğunuzun da bildiği bu basit ama lezzetli salatayı sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 kâse yoğurt
• 2 çorba kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
• Bir tutam maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

 Patlıcanları çatalladıktan sonra fırında közleyin, kabuklarını soyun. Sarımsakları tuz ile ezin. Yoğurt, sarımsak ve mayonezi karıştırın. Küçük küçük doğradığınız patlıcanlara sarımsak ve mayonezle karıştırdığımız yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip, maydanozla süsleyin.