YOĞURT SALATASI BALKAN USÜLÜ ''SNEJANKA''

      Tüm yemeklerin yanına yakışan,yapımı çok kolay Bulgaristan Mutfağına ait bir tarif paylaşmak istiyorum.Benim çok sevdiğim bir meze çeşidi olan Snejanka;soğuk meze olarak davet sofralarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir lezzettir.Lezzet sırrı ise tekrar keseye koyulup 1-2 saat bekletilerek iyice peynir kıvamına gelen yoğurt ile hazırlanmasıdır.

     

NOT: Bulgaristan'da özellikle yılbaşı gecesi yaptığımız bu mezeyi,yine her yılbaşında soframızda eksik etmeden servis ediyoruz.

 

 Malzemeler:

Yarım kg süzme yoğurt

Salatalık Turşusu

4 diş sarımsak

Tuz

Siyah Zeytin

 Not: Damak zevkine göre karışıma ceviz ve dereotu ilave edilebilir.

Yapılışı:

    Salatalık turşularını küp küp doğruyoruz. Süzme yoğurdu bir keseye döküp bir kaç saat daha süzülmesini bekliyoruz. Peynir kıvamına geldikten sonra salatalıklara ekliyoruz. Dövülmüş sarımsağı da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Buzdolabında bir saat beklettikten sonra siyah zeytinle süsleyip servis ediyoruz.