18 Mayıs 2013 Cumartesi

AKITMA

 
    Geçen sene anneler günü için hem anneme hem kayınvalideme Tefal Krep Tavası almıştım.Nefis krepler,akıtmalar yapmaları için.İki anneminde ihtiyacı olan bir mutfak gereci almak çok hoşuma gitmişti.Çünkü biz göçmenlerin hamurunda var hamur yoğurmak.Öğünlerimizin olmazsa olmazıdır börekler,çörekler,ekmekler...Akıtma da mutfağımızda çok sık yapılan bir lezzettir.Bizim oraların en leziz ve en pratik hamur işidir.Her öğünde tüketilebilir.İçine ne koyarsanız lezzetli olur.Ben önce sıcak sıcak tereyağlı,peynirli ardından pekmezli veya reçelli sararak yerim yani :)))
Türkiye'de de cızlama,kaygana,cızlak,krep gibi oldukça çeşitli isimleri olan bu nefis hamur işinin tarifine geçelim şimdi;)








Malzemeler:

* 1 yumurta

* 1 bardak süt
* 1 bardak su
* 1,5 çay kaşığı tuz
* 1 paket kabartma tozu
* Aldığı kadar un
* Sıvıyağ

Yapılışı:


Yumurta,süt,su kabartma tozu ve tuzu güzelce çırpıyoruz.Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam ediyoruz koyu kıvamlı bir hamur elde edene kadar.

Yağsız teflon tavaya bir küçük kepçe ile döküyoruz,ince olarak önlü arkalı pişiriyoruz.(Akıtma arkaları pişerken 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip,kızarmasını bekliyoruz.)
Pişen akıtmaları servis tabağına alıyoruz.Sıcak sıcak hüpletiyoruz...:)

Afiyet Olsun...


5 yorum:

the bircan dedi ki...

afıyet olsun :):) bildiğimiz krep ...akıtma ohhh ellerinize saglık

mutfagabuyrun dedi ki...

kahvaltıda çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

hiko dedi ki...

Eşim Balıkesirli onlarda akıtma diyorlar buna. Ben tarifini pamuk annemden öğrenmiştim. Harika bir tadı var. Eline sağlık

Necat Özcan dedi ki...

Annem yaparken iyiydi öğrenci evinde ben deneyeyim dedim unu su gibi çekiyor bu ya :D bir türlü annemin yaptığı gibi koyulaştıramadım üstelik üstünde göz göz oluyordu benim de oluştu ama unun topaçlarından.. :D yarım saattir eziyorum gitmiyor gitmiyor unun üzerinde baklava börek pasta kek ve hamur işleri için uygundur diyor akıtma için olmuyor mu acep :D (250 gr civarı un kattım)her ne kadar oldu olmadı mideye gömmüş olucaz siz cevaplayana kadar :D bir daha kine baktığımda okurum artık bu yorumu :D

Fulya Süzen dedi ki...

OHHH krepler süper, ellerinize sağlık:)
fulyapimlezzetler.blogspot.com
Sevgiler...